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Poliziano Asinone 2010 Vino Nobile di Montepulciano

Asinone Nobile di Montepulciano Poliziano 2010

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Il toponimo "Asinone" deriva dalla caratteristica forma a schiena d'asino del vigneto. Qui una selezione molto attenta delle piante e delle uve dà origine a uno dei migliori vini Nobili di Montepulciano, una sintesi fra la più alta tradizione, il miglior territorio e l'innovazione tecnologica. Un vino sorprendente.

giud.png Il giudizio di Telaro: 9.5/10

Varietà: Nelle annate migliori Asinone è prodotto con 100% Sangiovese. Nelle altre aggiungiamo circa il 10% di Colorino e Merlot, prodotti nella parte nuova del vigneto.

Vinificazione: la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.

Affinamento: 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.

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