Barolo DOCG "Ornato" Pio Cesare 2017

Unica per storia, patrimonio vitivinicolo e ubicazione, la Cantina Pio Cesare risale al 1881, un anno importante per l’Italia da poco unificata. In quello stesso anno, sotto il regno di Umberto I, viene pubblicata a puntate La Storia di un burattino, ossia le Avventure di Pinocchio; si insedia il Governo Depretis, si prepara la Triplice Alleanza e la riforma elettorale. La modernizzazione del Paese va ancora a rilento. La viticoltura italiana deve combattere i flagelli che trasformeranno i vigneti di tutta Europa. Da allora la sede della Pio Cesare è al centro di Alba, edificata su mura di epoca romana e pronta all’accoglienza dei visitatori. I vigneti aziendali rappresentano una vetrina straordinaria sulle Langhe: non solo i Cru Mosconi e Ornato ma terre pregiate nei principali comuni langaroli: La Morra, Grinzane Cavour, Monforte, Barbaresco, Treiso. L’anima della Pio Cesare è classicamente rossista e si fonda su Nebbiolo e Barbera, interpretati mirabilmente.

CARATTERISTICHE

Barolo DOCG "Ornato" Pio Cesare ha una preziosa veste rubino dai riflessi granato. Ventaglio olfattivo ricco e variegato. Sentori empireumatici si fondono con il frutto rosso croccante. Segue la rosa canina, la genziana, il muschio, le felci, l'anice stellato. Cenni di scorza di arancia bionda. Sorso convincente, diretto, potente. Energia e nerbo acido si integrano ai tannini di alta qualità. Finale profumato alla menta. Botte grande e barrique.

ABBINAMENTI

Barolo DOCG "Ornato" Pio Cesare con Sella di capriolo ai mirtilli