Cantillon Rosé de Gambrinus – Il lambic ai lamponi di Bruxelles

La Cantillon Rosé de Gambrinus è una delle birre più iconiche della storica Brasserie Cantillon di Bruxelles, rinomata per la sua fedeltà ai metodi tradizionali della fermentazione spontanea. Con una gradazione alcolica di 5% vol., questa fruit lambic nasce dall’unione di lambic maturati in botti di rovere e lamponi freschi, che le donano un carattere unico e inconfondibile.

Dal colore rosso rubino brillante, leggermente velato, sprigiona un profumo intenso di frutti rossi, note acidule e sentori vinosi. Al palato è fresca, vivace e complessa: la dolcezza naturale dei lamponi viene bilanciata dall’acidità tipica del lambic, regalando una bevuta elegante e persistente.

La Cantillon Rosé de Gambrinus 75 cl è una birra pensata per gli amanti delle sour belghe e delle esperienze sensoriali autentiche. Perfetta da degustare da sola o in abbinamento con formaggi stagionati, crostate di frutta e dessert a base di cioccolato fondente.

Un’autentica perla della tradizione brassicola belga, apprezzata da appassionati e collezionisti in tutto il mondo, che conferma il ruolo della Brasserie Cantillon come simbolo della birra lambic di Bruxelles.

Cantillon Rosé de Gambrinus: Curiosità

Il nome “Rosé de Gambrinus” è un omaggio a Re Gambrinus, figura leggendaria della cultura birraria europea, considerato il “patrono della birra”. Questa birra venne creata con l’idea di unire la tradizione lambic all’intensità dei lamponi freschi, raccolti in estate e aggiunti direttamente durante la maturazione in botte. Il risultato è una delle fruit lambic più celebri al mondo, capace di evolvere nel tempo: con l’invecchiamento, i toni fruttati si trasformano, lasciando emergere sfumature più complesse e vinosità sorprendenti. Non a caso, la Rosé de Gambrinus è una delle birre più ricercate dai collezionisti e spesso paragonata a un grande vino rosé per eleganza e finezza.

Brasserie Cantillon – Il simbolo del Lambic a Bruxelles

Fondata nel 1900 a Bruxelles da Paul Cantillon e Marie Troch, la Brasserie Cantillon è l’ultimo grande custode della tradizione delle birre lambic a fermentazione spontanea. Nel corso della sua storia, il birrificio ha superato guerre, cambiamenti di gusto e crisi di mercato, riaffermandosi grazie alla visione di Jean-Pierre Van Roy, che negli anni ’70 rilanciò Cantillon puntando sulla qualità e sull’autenticità.

Oggi, sotto la guida di Jean Van Roy, la Cantillon continua a produrre birre iconiche come Gueuze, Kriek e Lambic, utilizzando botti di rovere e cereali da agricoltura biologica. Con eventi come il Brassin Public, il birrificio è diventato anche un museo vivente, meta di appassionati da tutto il mondo. Simbolo della birra belga artigianale, Cantillon rappresenta un perfetto equilibrio tra storia, innovazione e tradizione.