Blandine IGP Judeka 2016

Una storia diversa da tante altre, che parte dal basso, forse per la prima volta in questo ambito un gruppo di giovani neofiti del settore, in una terra tanto ricca e tanto difficile che è la Sicilia riescono con perseveranza, con passione, e con molto studio, a costruire il proprio sogno, “Judeka”.
Un vino che non ha tempo né scadenze, perfetto da bere sempre, è questa la filosofia di Judeka. Nati dall’areale di Caltagirone e di Riesi i vini Judeka sono, appunto, vini che non sfioriscono mai secondo l’amministratrice Valentina Nicodemo: “Il tempo migliora i nostri vini. Non temono lo scorrere del tempo, rimangono giovani, al contrario della donna. La bellezza, le emozioni e le sensazioni di giovinezza sono destinati a sfiorire in una donna. ”.
Il paragone vino-donna è la provocazione scelta dall’azienda per sottolineare la forza di una mentalità innovativa che, come afferma la Nicodemo, da un lato investe sul territorio e dall’altro lato prende strade diverse da quelle convenzionalmente seguite nel mondo enologico.

DESCRIZIONE

Un vino raffinato e divertente per le sue svariate ed intriganti espressioni, frutto di una sinergia delle varie eccellenze vendemmiali di ogni singolo vitigno che compone questo vino (insolia chardonnay zibibbo)

CARATTERISTICHE

ll Blandine e formato da tre uvaggi: Insolia, Chardonnay e Zibibbo; questi vengono vinificati separatamente dando complessità ed importanza a questo vino bianco.
L’Insolia appena raccolta viene vinificata insieme alle bucce per circa 7 giorni in botti in legno. In seguito messa nei serbatoi di acciaio. Lo Chardonnay vinificato naturalmente come un bianco conferirà al vino rotondità mentre lo zibibbo rilascerà la persistente nota aromatica tipica del vitigno che ricorda in questo vino albicocche mature.
I vini una volta tagliati danno vita ad un esemplare unico di Vino Bianco.

ABBINAMENTI

Abbinamenti con piatti di pesce risotti agli scampi. Da servire a 6/8 gradi