Estate 2025: le birre perfette per rinfrescare la stagione

Quando arriva l’estate, anche la birra cambia volto. I gusti si alleggeriscono, la sete cresce e la voglia di scoprire nuovi stili – magari freschi, profumati, beverini – diventa irrefrenabile. E quest’anno, le novità non mancano. Dai grandi classici rivisitati alle nuove creazioni artigianali, il panorama birrario dell’estate 2025 è un mix esplosivo di sapori, leggerezza e creatività.

La rivincita delle Pils e delle Lager… ma con stile

Chi ama la semplicità della birra "chiara" sarà felice: le Pilsner stanno vivendo una seconda giovinezza. Non più solo leggere e poco aromatiche, ma versioni moderne – le cosiddette "Pils 2.0" – capaci di unire freschezza e carattere. Luppoli erbacei, un’amarezza elegante, un profilo secco: il tutto in una birra che si beve con facilità, ma lascia il segno.

Anche le Vienna Lager stanno tornando protagoniste. Un po’ più calde nei toni, con note di biscotto e frutta secca, restano comunque perfette per accompagnare una grigliata estiva o un aperitivo rustico.

Session IPA e West Coast IPA: estate a tutta frutta (e luppolo)

Le IPA non passano mai di moda, ma cambiano pelle. Per l’estate, dominano le Session IPA: stessa esplosione aromatica delle sorelle maggiori, ma con meno alcol e una beva più agile. Ananas, mango, agrumi e fiori: sono una spremuta di sole da gustare sotto l’ombrellone.

Le West Coast IPA, invece, mantengono un carattere più deciso: secche, luppolate, con quel tipico finale amarognolo che pulisce il palato e invita al sorso successivo. Sono perfette per chi cerca qualcosa di più intenso, senza però esagerare con la gradazione.

Gose e Berliner Weisse: acido è bello

Per chi ha voglia di sperimentare, l’estate 2025 è il momento giusto per scoprire le birre acide. Le Gose, ad esempio, uniscono una leggera salinità a un'acidità rinfrescante, spesso arricchite con frutta esotica come lime o passion fruit.

Ancora più fresche le Berliner Weisse, birre di frumento acidule, leggere e a volte aromatizzate con sciroppi alla frutta. Perfette per l'aperitivo o per accompagnare piatti etnici e speziati.

Blanche e Weiss: quando il frumento chiama

Non si può parlare d’estate senza citare le birre di frumento. Le Blanchebelghe, speziate con scorza d’arancia e coriandolo, sono una delle scelte più amate: cremose, leggere, dissetanti. Le Weiss tedesche, con i loro profumi di banana e chiodi di garofano, portano una ventata d’aria fresca anche nelle giornate più torride.

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