Dolci

La produzione è più accurata ed inizia con la vendemmia che viene condotta in modo da non danneggiare i grappoli. Le uve vengono pigiate, diraspate e sgrondate oppure vengo inserite in una pressa diretta.

Il mosto viene chiarificato, solfiato e travasato in grandi vasche refrigerate (evitando che il mosto inizi a fermentare). Per rendere il mosto infermentescibile questo viene filtrato o centrifugato più volte.

Trascorsi circa tre mesi dalla vendemmia il mosto viene stabilizzato a basse temperature (0-5 °C), quindi viene posto in grandi autoclavi, in cui è stato preparato il pied de cuve con i lieviti, per far fermentare parzialmente gli zuccheri e relativa produzione di alcol etilico ed anidride carbonica, facendo arrivare la pressione a 5-6 atmosfere...

Spumante Asti DOCG I Vignaioli di Santo Stefano - Enoteca Telaro
Disponibile
Dolci

Spumante Asti DOCG I Vignaioli di Santo Stefano 2017

I Vignaioli di Santo Stefano
9PGVPKG8
12,95 €
Denominazione:Asti DOCG Uve:100% Moscato Colore:Giallo Paglierino Odore:Fruttato Sapore:Fresco ed equilibrato Dosaggio:Dolce Gradazione alcolica:7% vol. Formato:75 Cl Temperatura di servizio:8 - 10° C Abbinamenti:Frutta, dolci.
Cava Anna Dolce DO Cordoniu
Disponibile
Dolci

Anna Dolce Cava DO Codorniu

Codorniu
FX5MFZBB
14,34 €
Denominazione:Cava DO Uve:70% Chardonnay, 30% Macabeo, Xarel·lo, Parellada Gradazione alcolica:11.5% vol. Formato:75 Cl Temperatura di servizio:6 - 8° C Abbinamenti:Aperitivi, formaggi maturi, piatti esotici, dolci.
Rosa Regale Brachetto d'Acqui DOCG Banfi
Disponibile
Dolci

Rosa Regale Brachetto d'Acqui DOCG Banfi 2015

Banfi
DMN5JZXF
7,79 €
Denominazione:Brachetto d'Acqui DOCG Uve:100% Brachetto d'Acqui Gradazione alcolica:7% vol. Formato:75 Cl Temperatura di servizio:6 - 8° C Abbinamenti:Dolci, frutta.
Prodotto aggiunto alla lista dei desideri

SIAMO LA PRIMA ENOTECA ONLINE

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

RICEVI SUBITO UNA BOTTIGLIA DI AGLIANICO IN OMAGGIO!

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.