Dolci

La produzione è più accurata ed inizia con la vendemmia che viene condotta in modo da non danneggiare i grappoli. Le uve vengono pigiate, diraspate e sgrondate oppure vengo inserite in una pressa diretta.

Il mosto viene chiarificato, solfiato e travasato in grandi vasche refrigerate (evitando che il mosto inizi a fermentare). Per rendere il mosto infermentescibile questo viene filtrato o centrifugato più volte.

Trascorsi circa tre mesi dalla vendemmia il mosto viene stabilizzato a basse temperature (0-5 °C), quindi viene posto in grandi autoclavi, in cui è stato preparato il pied de cuve con i lieviti, per far fermentare parzialmente gli zuccheri e relativa produzione di alcol etilico ed anidride carbonica, facendo arrivare la pressione a 5-6 atmosfere...

Filtri attivi

Spumante Asti DOCG I Vignaioli di Santo Stefano - Enoteca Telaro
Disponibile
Dolci

Spumante Asti DOCG I Vignaioli di Santo Stefano 2017

9PGVPKG8
12,95 €
Denominazione:Asti DOCG Uve:100% Moscato Colore:Giallo Paglierino Odore:Fruttato Sapore:Fresco ed equilibrato Dosaggio:Dolce Gradazione alcolica:7% vol. Formato:75 Cl Temperatura di servizio:8 - 10° C Abbinamenti:Frutta, dolci.
Cava Anna Dolce DO Cordoniu
Disponibile
Dolci

Anna Dolce Cava DO Codorniu

FX5MFZBB
14,34 €
Denominazione:Cava DO Uve:70% Chardonnay, 30% Macabeo, Xarel·lo, Parellada Gradazione alcolica:11.5% vol. Formato:75 Cl Temperatura di servizio:6 - 8° C Abbinamenti:Aperitivi, formaggi maturi, piatti esotici, dolci.

Filtra per

Dosaggio

Dosaggio

Provenienza

Provenienza

Uve

Uve

Marca

Marca

Prodotto aggiunto alla lista dei desideri

SIAMO LA PRIMA ENOTECA ONLINE

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

RICEVI SUBITO UNA BOTTIGLIA DI AGLIANICO IN OMAGGIO!

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.