Franciacorta

FRANCIACORTA

Franciacorta, piccola zona alle porte di Brescia fortemente vocata alla produzione di vino spumante. La zona del Franciacorta presenta delle caratteristiche territoriali e climatiche particolari derivanti dalla vicinanza con la pianura ed il Lago d'Iseo che garantiscono continue inversioni termiche. Il lago d'Iseo inoltre funge da "protezione" scongiurando il rischio di gelate che potrebbero rovinare le vendemmie come spesso accade per le coltivazioni del Nord Italia. La zona si presenta per la maggior parte collinare con una buona esposizione solare dei vigneti. Il disciplinare Europeo vieta esplicitamente l'indicazione e l'utilizzo del termine spumante nella designazione e etichettatura del prodotto, che può essere leggittimamente denominato Franciacorta senza altri termini accessori. La nostra selezione di Franciacorta si pone l'obiettivo esclusivo della ricerca continua della qualità, con costante monitoraggio delle produzioni sul mercato. Selezioniamo per noi e per i nostri utenti. L'unico metodo accettato per la vinificazione è il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia. Alcune meticolose produzioni di Franciacorta non hanno nulla da invidiare ai grandi Champagne francesi. Le uve per la produzione di Franciacorta sono in prevalenza Pinot Bianco, Pinot Nero e Chardonnay utilizzate in percentuali calibrate a seconda delle versioni di spumante da produrre. Il disciplinare DOCG prevede tre versioni di spumante Franciacorta: Bianco, Rosé, Satén. Bollicina a tutto pasto da abbinare ad una moltitudine di cibi, grazie alle differenti tipologie di produzione.

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