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Boscareto Barolo DOCG Ferdinando Principiano 2012
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73,69 €
-16%
Denominazione:Barolo DOCG- Uve:100% Nebbiolo
- Colore:Rosso granato trasparente
- Odore:Echi floreali di giacinto e lillà si intrecciano con le note fresche del tamarindo e del cachi, per lasciare poi spazio alle sensazioni di erbe officinali come ortica, genziana, edera e verbena. Chiosa finale con essenza mentolata
- Sapore: Ricchissimi estratti succulenti di frutta rossa matura, che incarnano perfettamente il tannino possente e fitto a sostegno di una struttura alcolica ricca ma perfettamente fusa con il resto della ossatura gustativa. Lunghissimo nel finale, ci fa desiderare la bellezza di un secondo ed appagante assaggio
- Gradazione alcolica:13.5% vol.
- Formato:75 Cl
- Temperatura di servizio:16 - 18° C
- Abbinamenti:Capriolo e funghi, Bocconcini di manzo con guanciale affumicato
Ordinalo entro 12 ore e 17 minuti per riceverlo tra Venerdì 12 agosto e Lunedì 15 agosto
Lunghissimo nel finale, ci fa desiderare la bellezza di un secondo ed appagante assaggio. 48 mesi in rovere di Slavonia.
CARATTERISTICHE
Rosso granato e trasparente. Echi floreali di giacinto e lillà si intrecciano con le note fresche del tamarindo e del cachi, per lasciare poi spazio alle sensazioni di erbe officinali come ortica, genziana, edera e verbena. Chiosa finale con essenza mentolata. Silhouette muscolare ma slanciata, basata su ricchissimi estratti succulenti di frutta rossa matura, che incarnano perfettamente il tannino possente e fitto a sostegno di una struttura alcolica ricca ma perfettamente fusa con il resto della ossatura gustativa.
ABBINAMENTI
Capriolo e funghi, Bocconcini di manzo con guanciale affumicato
REGIONE: PIEMONTE
Il Piemonte, seconda regione più estesa d'Italia dopo la Sicilia, è una delle più varie dal punto di vista geografico e climatico. Il principale sistema collinare, il cui paesaggio vitivinicolo è stato di recente insignito della tutela Unesco, è costituito da Langhe, Monferrato e Roero, localizzato nella parte meridionale e orientale della regione. A nord troviamo l'altra grande area collinare, composta da Canavese, Coste della Sesia e Colli Novaresi.
Ci troviamo in una regione a clima generalmente temperato, con estati umide e calde rinfrescate da violenti temporali, autunni nebbiosi e piovosi, inverni mediamente freddi con nevicate abbondanti in collina, e primavere relativamente miti. La combinazione di territorio e clima piemontese si rivela quindi adatta alla coltivazione di alcuni vitigni autoctoni che qui hanno trovato la loro più felice espressione, a cominciare da Nebbiolo e Barbera, che la viticoltura piemontese ha saputo esprimere ai massimi livelli mondiali.
A oggi i grandi vini piemontesi restano i più premiati e ambiti tra i vini italiani all'estero, superando spesso anche gli acclamati toscani. Accanto a vini ormai mitici come Barolo e Barbaresco, il Piemonte offre però molti vini più economici altrettanto validi, come le squisite Barbere d'Asti, Nizza e Alba, e alcuni sorprendenti Dolcetto, oltre a pregiati Nebbiolo coltivati in altre denominazioni. Il valore di un ettaro di Barolo, nelle zone più importanti, supera ormai il milione di euro.
VITIGNO: NEBBIOLO
LA PIANTA
Nonostante il Nebbiolo mostri uno spiccato polimorfismo e un'elevata variabilità intravarietale, si possono definire alcuni tratti generali della pianta. Il grappolo a maturità è di taglia media, medio-grande o grande, di forma piramidale, alato, allungato( il rosé è più corto) e piuttosto compatto; l'acino è medio-piccolo, rotondo o ellissoidale, con buccia sottile ma consistente, molto pruinosa e di colore violaceo scuro. Pianta a maturazionelenta, predilige zone con elevate somme termiche e buona luminosità; è la prima vite a germogliare e l'ultima a lasciare cadere le foglie, con la duplice conseguenza di essere molto esposta alle condizioni ambientali ma anche di poter esprimere una personalità più complessa e unica. Matura in epoca decisamente tardiva, ovvero nella seconda metà di ottobre, e talvolta la vendemmia si protrae fino alle prime giornate di novembre.
IL VINO
Impiegato esclusivamente per la vinificazione, il Nebbiolo dà origine ad alcuni dei vini più apprezzati e conosciuti al mondo. Il suo patrimonio cospicuo di zuccheri, acidi e polifenoli fa sì che i vini prodotti con sole uve Nebbiolo siano dotati di grandissima austerità, spessore, carattere. Il colore dei Nebbioli di Langa è rosso granata; il profumo rimanda ai frutti di bosco, alla foglia di tabacco, al cuoio e alle spezie. In bocca sviluppa una rara potenza che i produttori oggi sanno ingentilire con le moderne tecniche di vinificazione e, soprattutto, con l'impiego accorto del legno per la maturazione e l'affinamento.
- Regione
- Piemonte
- Provenienza
- Italia
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Uve
- Nebbiolo
- Gradazione (% vol.)
- 13.5
- Contenuto
- 75 Cl
- Tipologia
- Rosso
BARPRI
2 Articoli
Ormai da qualche anno Ferdinando Principiano ha imboccato una strada ben definita: secondo la filosofia dell'azienda un buon vino non può prescindere da un lavoro serio e rigoroso in vigna. Ed è proprio lavorando in questa direzione che tutte le energie spese hanno dato magnifici risultati: vigne sane che mantengono un buon equilibrio frutta-vegetazione e che sanno auto regolarsi e proteggersi dalle malattie senza trattamenti invasivi. Il tutto si rispecchia nei vini: cristallini, bevibili, tipici ed eleganti.
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