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Cabernet Sauvignon DOC Conti d'Arco - Enoteca Telaro
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Cabernet Sauvignon DOC Conti d'Arco 2018

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5,91 € 7,30 € -19%
  • DenominazioneDenominazione:Alto Adige/Sudtirol DOC
  • UveUve:Cabernet Sauvignon in Purezza
  • ColoreColore:Rosso Rubino
  • OdoreOdore:Sentori di felce e humus su sottofondo di bacche rosse
  • SaporeSapore:Elegante, morbido con finale vegetale
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:16 - 18° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Costata di manzo
Ordinalo entro 10 ore e 38 minuti per riceverlo tra Venerdì 2 ottobre e Lunedì 5 ottobre

Cabernet Sauvignon DOC Conti d'Arco è un vino del Gruppo Italiano Vini

CARATTERISTICHE

Cabernet Sauvignon DOC Conti d'Arco ha un colore rubino intenso; profumo ben pronunciato e complesso con sentori di confettura di frutti di bosco e ricordi di fieno aromatico e di spezie (vaniglia, chiodi di garofano); sapore secco, pieno e caldo, ben sostenuto, con netto ed elegante fondo di lampone e di mora matura a lungo persistente.

ABBINAMENTI

Cabernet Sauvignon DOC Conti d'Arco per accompagnare arrosti, selvaggina o per degustare formaggi dalla buona stagionatura.

Trentino Alto Adige

L'Alto Adige è un esempio di eccellente conservazione e valorizzazione del patrimonio paesaggistico e culturale di una regione in cui la viticoltura si integra in maniera perfetta nel rispetto dell'ambiente, poiché fa parte di un storia che inizia 3.000 anni fa, si sviluppa al tempo dei Romani, prosegue nel Medioevo grazie all'opera dei monaci benedettini per arrivare fino alle cantine sociali e ai produttori indipendenti dei tempi recenti.

La particolare morfologia dell'Alto Adige è dovuta all'opera di erosione del fiume Isarco e del fiume Adige, che hanno scavato due ampie e profonde valli tra le Dolomiti per andare poi a confluire a Bolzano, considerata nelle statistiche internazionali una città con la qualità media della vita tra le più alte al mondo. Nelle zone più pianeggianti delle valli e sugli altipiani circostanti si coltiva la vite, che si arrampica poi fino ai 1.000 metri. Su queste rocce grigie e viola formatesi oltre 250 milioni di anni fa trovano posto vigneti capaci di esprimere potenza e allo stesso tempo grande finezza aromatica grazie alle forti escursioni termiche.

Tra i vitigni rossi troviamo Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, in questi il Trentino mostra la propria vocazione sia con i vitigni internazionali con il proprio vitigno autoctono per eccellenza, il Teroldego. La vite si coltiva dai 70 metri nei pressi del Lago di Garda fino agli 800 metri della Val di Cembra. I suoli sono prevalentemente calcarei e pietrosi, il che determina un buon drenaggio del terreno. Le precipitazioni si concentrano in primavera e autunno, con inverni piuttosto nevosi alternati a estati calde e miti.

Sono i vini bianchi, tra i migliori d'Italia, ad aver reso celebre la viticoltura altoatesina, che può essere suddivisa in sette zone. Tra i vitigni bianchi, i più utilizzati sono Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon e l'autoctono Gewurztraminer. La vite si coltiva dai 70 metri nei pressi del Lago di Garda fino agli 800 metri della Val di Cembra. I suoli sono prevalentemente calcarei e pietrosi, il che determina un buon drenaggio del terreno. Le precipitazioni si concentrano in primavera e autunno, con inverni piuttosto nevosi alternati a estati calde e miti.

Cabernet Sauvignon

LA PIANTA

Ha foglia media, pentalobata e dentellata; grappolo medio-piccolo, oblungo, cilindro-piramidale, di buona compattezza, con un'ala spesso evidente; acino di dimensioni medie, quasi rotondo, con buccia molto resistente, blu-nera con sfumature violacee, ricca di pruina. La polpa è astringente, con sapore di viola e sorba. L'epoca di maturazione è medio-tardiva (prima metà di ottobre).

IL VINO

Il Cabernet Sauvignon è un vitigno in grado di produrre intensi già nel colore, ricchi di tannini e sostanze aromatiche, capaci di lungo invecchiamento; grazie alla grande struttura di questo vitigno, si possono osare lunghe macerazioni e affinamento in legno, soprattutto rovere francese, che gli consentono di esprimere nel tempo un bouquet complesso e affascinante.

Regione
Trentino Alto Adige
Provenienza
Italia
Denominazione
Trentino DOC
Uve
Cabernet Sauvignon
Gradazione (% vol.)
13
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Rosso
CDH2KDUV

Conti D'Arco prende il suo nome dalla nobile famiglia proprietaria del castello medioevale, che domina le vigne situate nella conca che si va a creare tra il lago di Garda e le Dolomiti del Brenta. Nel rinascimentale castello d'Arco non mancarono mai le profonde e fresche cantine dette "caneve", in cui conservare l’ottimo vino raccolto con le decime del contado. Conti d'Arco produce una serie di vini DOC del Trentino selezionati nelle zone più vocate della regione da enologi che seguono ogni fase del processo della produzione, dal vigneto alla bottiglia.

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