Calpazio Greco Bio IGP San Salvatore 2020

San Salvatore ha una storia piuttosto recente nel campo enologico, tuttavia la passione per il vino di Giuseppe Pagano, combinata al valore di un vocato contesto geografico della regione, dà vita a prodotti di pregio. Vini della tradizione campana sì, e con la presenza di un vitigno internazionale, quella del Pinot Nero. L’apparente facilità con cui la cantina riesce a tirar fuori vini di buona qualità è davvero apprezzabile. Ben dieci i vini presentati quest’anno, con il Fiano Pian di Stio che giocando tra spontaneità varietale e immediata fruibilità riesce a conquistare il podio. Gradevole e ben assortito il resto della produzione.

CARATTERISTICHE

Calpazio Greco Bio IGP San Salvatore, ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto offre una spiccata nota di frutta a polpa bianca matura, lime, fiori di campo, salvia, maggiorana, nocciola fresca e decisi rimandi minerali sulfurei. Al gusto si presenta decisamente sapido e in perfetto equilibrio con la componente alcolica. Matura in acciaio per otto mesi.

ABBINAMENTI

Calpazio Greco Bio IGP San Salvatore, si abbina con seppie con piselli, insalata di broccoli.