Cerasuolo D' Abruzzo BIO Apollo Fermentazione Spontanea Ausonia 2022

  • DenominazioneProvenienza:Cerasuolo d'Abruzzo DOP
  • UveUve:Montepulciano 100%
  • ColoreColore:Rosato tendente al mattone
  • OdoreOdore:Profumo fruttato, ribes, lampone, sfumature di liquirizia e violetta
  • SaporeSapore:Sapore pieno, carnoso, ben strutturato e rotondo/li>
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:10/12 C°
  • AbbinamentiAbbinamenti:Zuppe di Pesce
Special Price 13,00 € Regular Price 13,90 €

Ciao, mi chiamo AUSONIA, e prima di essere un’azienda vinicola e ancor prima di essere un vino, sono una farfalla, ma non una farfalla qualunque … sono un lepidottero autoctono, nel senso che vivo qui e solo qui da sempre … in questa terra, in questo meraviglioso lembo d’Abruzzo, affascinata dal clima caratteristico e dalla gente che di questo posto ha deciso di valorizzarne la propria identità e la propria appartenenza.  Nasce proprio così, con questo spirito, l’azienda vinicola AUSONIA, per opera e passione di Simone e di sua moglie Francesca, rispettivamente un farmacista e un ingegnere meccanico che, a partire dal 2008, decidono di condividere lo stesso sogno e lo stesso richiamo, produrre un vino che fosse non solo buono, ma che manifestasse nel suo gusto una propria specifica identità. Simone, laureatosi presso la Facoltà di Viticultura ed Enologia di Firenze e assistito da Francesca, inizia il suo percorso di viticoltore, un percorso particolare arricchito di riflessioni, approfondimenti e studi, che farà maturare ben presto in loro l’idea di allontanarsi dalla produzione di vini convenzionali strizzando l’occhio invece alla produzione di vini biologici. La cura e l’attenzione di Simone e Francesca e il forte desiderio di produrre un vino di qualità e personalità superiore, fa crescere nei due coniugi il sogno di produrre un vino che fosse espressione autentica del territorio, che presentasse un’identità forte, un’impronta di gusto originale … il sogno di Simone e Francesca, in due parole, è quello di produrre un vino naturale, vivo, espressione di un territorio definito, quello abruzzese, e dal carattere forte e deciso come quello della sua gente.

Nel 2013 quindi, dopo aver avviato la procedura per la certificazione biologica, l’azienda vinicola AUSONIA abbraccia e concretizza la voglia e la mission di convertire la produzione biologica in qualcosa di ancora più naturale, di ancora più raffinato, prezioso, la viticultura biodinamica, favorita anche dall’ottimo posizionamento geografico.

Informazioni Tecniche
Contenuto 75 Cl
Regione Abruzzo
Odore Fruttato
Colore Rosato
Tipologia Rosé
Uve Montepulciano
Provenienza Italia
Denominazione Cerasuolo D'Abruzzo DOP
Sapore Morbido
Manufacturer Azienda Agricola Ausonia
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