Cerasuolo di Vittoria DOCG Judeka 2021

Judeka nasce nell’anno 2007 dall’idea di un gruppo di giovani imprenditori Siciliani, capitanati da Valentina Nicodemo a cui viene riconosciuta una leadership da vero battistrada.L’azienda in origine si caratterizza per la sua struttura leggera, tale forma viene man mano modificata, all’inizio con l’acquisizione dei primi terreni, subito dopo con l’impianto dei vigneti, ed infine con la realizzazione della cantina.Una storia diversa da tante altre, che parte dal basso, forse per la prima volta in questo ambito un gruppo di giovani neofiti del settore, in una terra tanto ricca e tanto difficile che è la Sicilia riescono con perseveranza, con passione, e con molto studio, a costruire il proprio sogno, “Judeka”.Certi che il proprio vissuto in una terra magica si trasformi nella speranza per tutti i giovani siciliani come loro.

CARATTERISTICHE

Cerasuolo di Vittoria DOCG Judeka, ha un colore rosso rubino limpido e consistente. Profondo nelle sensazioni olfattive che ricordano frutti maturi di amarene, visciole e mirtilli, poi un preludio di viole, cenni di macchia boschiva e spunti vegetali, chiude con erbe aromatiche di alloro e intarsi speziati scuri. Gusto fresco e sostanzioso, supporto acido in prima linea e senza cedimenti, delicata tannicità e ottima persistenza. Finale dai ritorni olfattivi. Vinificazione ed elevazione in acciaio.

ABBINAMENTI

Cerasuolo di Vittoria DOCG Judeka, si abbina con spalla di maialino nero dei Nebrodi alle erbe.