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Chablis Premier Cru Montmains Albert Bichot - Enoteca Telaro
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Chablis Premier Cru Montmains Domaine Long Depaquit Albert Bichot 2018

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45,37 € 54,02 € -16%
  • DenominazioneDenominazione:Chablis Premier 
  • UveUve:Chardonnay 100%
  • ColoreColore:Giallo dorato con riflessi verde e brillanti
  • OdoreOdore:All'olfatto sviluppa dei sentori di frutta carnosa (pesca), di fiori (gelsomino, violetta) e di agrumi
  • SaporeSapore:Ampio in bocca, esso rivela una bella generosità e una grande mineralità derivata dal suo terroir
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13.0% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:8- 10° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Crostacei, antipasti di mare 
Ordinalo ora per riceverlo tra Martedì 18 e Mercoledì 19 maggio

Prodotto nella denominazione Chablis Grand Cru, lo Chablis Grand Cru Moutonne Monopole di Albert Bichot Domaine Long-Depaquit è un vino bianco monovitigno di Chardonnay. Il vino approfitta di 2,35 ettari di vigne, coltivate sulle marne del Kimméridgien e su un sottosuolo argillo-calcareo. Questo vino è affinato in fusti e in botti per 10 mesi prima dell'assemblaggio. In seguito esso matura sei mesi in tini d'acciaio su lieviti fini prima di essere imbottigliato.

CARATTERISTICHE

Chablis Premier Cru Montmains Domaine Long Depaquit Albert Bichot, si presenta dal colore dorato con riflessi verde e brillanti. Il naso sviluppa dei sentori di frutta carnosa (pesca), di fiori (gelsomino, violetta) e di agrumi. Ampio in bocca, esso rivela una bella generosità e una grande mineralità derivata dal suo terroir.

ABBINAMENTI

Chablis Premier Cru Montmains Domaine Long Depaquit Albert Bichot, si abbina con crostacei, antipasti di mare.

VITIGNO: CHARDONNAY

Chardonnay

LA PIANTA

Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l'acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato. La vigoria è elevata, la produttività regolare e abbondante. La vendemmia è abbastanza precoce (prima decade di settembre o in alcune aree collinari addirittura agosto, per la produzione di vini metodo classico come il Franciacorta). Predilige i climi temperato-caldi, i terreni collinari, argillosi e calcarei, gli ambienti ventilati e freschi. È sensibile alle gelate primaverili.

IL VINO

Dallo Chardonnay si ottengono vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è giallo paglierino non particolarmente carico, il profumo, caratteristico, è delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), il sapore elegante e armonico. Se invecchiato assume note di frutta secca. È particolarmente indicato per l'affinamento in barrique.

Provenienza
Francia
Denominazione
Chablis AOC
Uve
Chardonnay
Odore
Fruttato
Sapore
Morbido
Gradazione (% vol.)
13
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Bianco
SPUTBTUF
1 Articolo

DOMAINE PAVILLON si trova a sud di Pommard, nella Côte de Beaune. Nel cuore di un recinto murato si trovano la stanza dei tini, la cantina e il palazzo del XVIII secolo. Il Domaine si estende su 15 ettari di vigneto di cui quasi 4 ettari del nostro monopolio di Pommard "Clos des Ursulines". Come al Domaine du Clos Frantin a Nuits-Saint-Georges, si pratica una coltivazione biologica della vite con la costante preoccupazione di rispettare i grandi equilibri naturali. La cantina è stata ammodernata nel 2016, al fine di poter vinificare un maggior numero di "climi" della Côte de Beaune, in piccoli tini perfettamente adatti al terreno borgognone.

DOMAINE DU CLOS FRANTIN, una bellissima proprietà del XVIII secolo, si trova a Nuits-Saint-Georges nel cuore della Côte de Nuits, terra di predilezione per il Pinot Nero e le denominazioni più rare e prestigiose. Si estende per 7,3 ettari, di cui 3,9 sono Premier e Grands Crus. Fertilizzanti e diserbanti sono stati sostituiti da compost e aratura. Il rispetto dei terreni, potature severe e se necessario vendemmia verde consentono di ottenere uve di alta qualità e scarse.

CHATEAU LONG DEPAQUIT, si trova nel cuore del villaggio di Chablis, nella Yonne. Il suo parco, piantumato con alberi centenari e un giardino ricco di rose, invita a fare una passeggiata e godere di un momento speciale, fuori dal tempo. Eccezionale patrimonio di 65 ettari, il nostro vigneto è coltivato con un approccio sostenibile. Il controllo delle rese e la vinificazione non interventistica contribuiscono a creare vini autentici, minerali ed eleganti. La maturazione in legno è usata con parsimonia per mantenere al meglio l'espressione di ogni terroir. L'azienda ha una nuova cantina dal 2014. Più rispettosa dell'ambiente, il suo scopo è continuare a migliorare la qualità dei nostri vini dando loro più purezza e precisione.

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