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Champagne Brut Nature BD'B Le Temple Bourgeois-Diaz - Enoteca Telaro

Champagne Brut Nature BD'B Le Temple Bourgeois-Diaz

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  • DenominazioneDenominazione:Champagne AOC 
  • UveUve:Chardonnay in purezza 
  • ColoreColore:Giallo Paglierino
  • OdoreOdore:L'olfatto è minerale, note di frutti rossi 
  • SaporeSapore:Fresco, sapido, buona persistenza al final
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:12% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:8 - 10° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce
Ordinalo entro 13 ore e 22 minuti per riceverlo tra Mercoledì 19 maggio e Giovedì 20 maggio

Lo Champagne è stato a lungo il vino preferito per celebrare le occasioni speciali, e la sua reputazione di bevanda di lusso è rimasta intatta da quando i romani fondarono i vigneti a Reims nel V secolo (è davvero molto tempo fa). Lo Champagne frizzante non è stato scoperto fino al 16° secolo, per caso, dai monaci benedettini. Le prime annate di Champagne erano soprannominate "il vino del diavolo" perché le bottiglie tendevano ad esplodere. Miglioramenti sia alla bottiglia che al sughero si sono sviluppati nel corso di centinaia di anni. Lo Champagne è fatto da una miscela di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Munier, e la maggior parte di esso è prodotto come vino non millesimato, il che significa che è una miscela di diverse annate. In generale, lo Champagne non millesimato è fantastico e tende ad essere meno costoso dello Champagne millesimato, perché un'annata viene dichiarata solo quando le condizioni di crescita sono particolarmente favorevoli. La natura conviviale dello Champagne è dovuta in parte a come è fatto. Dopo la fermentazione primaria e l'imbottigliamento, viene indotta una fermentazione alcolica secondaria in bottiglia, che si ottiene con l'aggiunta di lievito e zucchero di roccia. Le bollicine che amiamo così tanto sono un sottoprodotto naturale di questa magica fermentazione secondaria, sotto forma di anidride carbonica.

CARATTERISTICHE

Champagne Brut Nature BD'B Le Temple Bourgeois-Diaz, di colore giallo paglierino. L'olfatto è minerale, note di frutti rossi. Al palato fresco, sapido e di buona persistenza al finale.

ABBINAMENTI

Champagne Brut Nature BD'B Le Temple Bourgeois-Diaz, si abbina ad antipasti di pesce, crostacei e secondi di pesce.

VITIGNO: CHARDONNAY

Chardonnay

LA PIANTA

Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l'acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato. La vigoria è elevata, la produttività regolare e abbondante. La vendemmia è abbastanza precoce (prima decade di settembre o in alcune aree collinari addirittura agosto, per la produzione di vini metodo classico come il Franciacorta). Predilige i climi temperato-caldi, i terreni collinari, argillosi e calcarei, gli ambienti ventilati e freschi. È sensibile alle gelate primaverili.

IL VINO

Dallo Chardonnay si ottengono vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è giallo paglierino non particolarmente carico, il profumo, caratteristico, è delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), il sapore elegante e armonico. Se invecchiato assume note di frutta secca. È particolarmente indicato per l'affinamento in barrique.

Provenienza
Francia
Uve
Chardonnay
Colore
Giallo Paglierino
Odore
Fruttato
Sapore
Fresco
Dosaggio
Brut
Gradazione (% vol.)
12
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Bollicina
CHAJAC
3 Articoli

In seguito alla separazione da Thierry Demarne, l’azienda ha cambiato nome mantenendo solamente quello di Valerie Frison, storica proprietaria. Più caparbia e ostinata che mai, ha continuato a regalarci Champagne fantastici contraddistinti da inconfondibile carattere, profonda eleganza e beva compulsiva. Piccoli gioielli in bottiglia, ormai diventati negli anni un punto di riferimento.

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