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Champagne Brut Nature "Goustan" TH&V Demarne-Frison - Enoteca Telaro

Champagne Brut Nature "Goustan" Val Frison 2017

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Per molti anni, la famiglia di Valerie ha coltivato e venduto le proprie uve alla cooperativa locale o ai negocianti. nel 2000 ha optato per l'agricoltura biologica e nel 2007 ha prodotto la sua prima cuvée.Sono state rilasciate solo 4.000 bottiglie dei due vini di Valerie Goustan & Lalore. Il dominio dispone di 6 ettari di vigneti intorno alla città di ville-sur-arce nella cote des bar. è coltivato principalmente a pinot nero e 40 are di chardonnay su suolo kimmeridgian e portlandiano. Valerie ha un grande senso del suo territorio e un vero attaccamento emotivo ai suoi vigneti. Si sforza di ottenere le migliori uve possibili in quanto è la chiave per fare un buon vino. In cantina il vino fermenta naturalmente in barriques usate. Gli Champagne sono nuovi ma provengono sempre da un unico raccolto.

CARATTERISTICHE

Champagne Brut Nature "Goustan" Val Frison, ha un colore giallo paglierino con dei riflessi dorati Al naso aromi di pesca, fragoline di bosco e nocciole tostate. Al palato succoso e persistente, un ingresso in bocca decisamente potente. Ottima ascidità, con un finale minerale.

ABBINAMENTI

Champagne Brut Nature "Goustan" Val Frison, si abbina ad antipasti di pesce, tartare di pesce e crostacei al vapore.

VITIGNO: PINOT NERO

Pinot Nero Il vitigno che in Borgogna ha trovato la sua massima espressione mondiale, in Alto Adige si afferma comunque come miglior Pinot Nero italiano, soprattutto se coltivato nei magnifici vigneti nei dintorni di Egna e Mazzon. I Pinot Nero di queste zone sono giocati sull'immediatezza e la bevibilità, e si distinguono per finezza e buona rotondità; per quanto l'acidità e il tannino non siano elevati, si gode di una discreta complessità, tra piacevoli note di fiori - rosa e violetta - e frutti di bosco - lampone, fragolina, mirtillo e mora.
Provenienza
Francia
Uve
Pinot Nero
Colore
Giallo Dorato
Odore
Fruttato
Sapore
Fresco
Dosaggio
Brut
Gradazione (% vol.)
12
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Bollicina
CHAJAC
3 Articoli

In seguito alla separazione da Thierry Demarne, l’azienda ha cambiato nome mantenendo solamente quello di Valerie Frison, storica proprietaria. Più caparbia e ostinata che mai, ha continuato a regalarci Champagne fantastici contraddistinti da inconfondibile carattere, profonda eleganza e beva compulsiva. Piccoli gioielli in bottiglia, ormai diventati negli anni un punto di riferimento.

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