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Champagne Dosage Zéro “Encry” Vue Blanche Estelle - Enoteca Telaro
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Champagne Dosage Zéro Blanc de Blancs Grand Cru “Encry” Vue Blanche Estelle

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57,06 € 69,59 € -18%
  • DenominazioneDenominazione:Champagne AOC
  • UveUve:Chardonnay in Purezza
  • ColoreColore:Brillante e intenso
  • OdoreOdore:Al naso note di fiori bianchi e alla pesca, sfumature minerali e agrumate
  • SaporeSapore:In bocca è pieno, profondo e ampio, gradevolmente sapido al finale
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:12% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:6-8° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Ottimo con crostacei o pesce, aragosta grigliata
Ordinalo entro 16 ore e 45 minuti per riceverlo tra Martedì 13 aprile e Mercoledì 14 aprile

Da un profondo e incondizionato amore verso lo Champagne ha preso le mosse il progetto vitivinicolo a quattro mani, ideato e portato avanti da Enrico Baldin e Nadia Nicoli, che oggi risponde al nome di Encry e a quello della Maison Vue Blanche Estelle. Partiti dall’Italia, dopo aver attraversato le Alpi, il sogno di Enrico e Nadia si è concretizzato in pochissimi ettari di vigneto, situati a Le Mesnil-Sur-Oger, uno dei diciassette Grand Cru della AOC dello Champagne.

CARATTERISTICHE

Champagne Dosage Zéro Blanc de Blancs Grand Cru “Encry” Vue Blanche Estelle, di colore giallo brillante e intenso. Al naso note di fiori bianchi e alla pesca, sfumature minerali e agrumate. Al palato è pieno, profondo e ampio, gradevolmente sapido al finale.

ABBINAMENTI

Champagne Dosage Zéro Blanc de Blancs Grand Cru “Encry” Vue Blanche Estelle, da abbinare con crostacei o pesce, aragosta grigliata.

REGIONE: Champagne

Champagne

Champagne è una storica regione vinicola a nord-est della Francia, questa zona ha avuto un ruolo storico significativo nello sviluppo di un terroir unico al mondo. I confini viticoli dello Champagne sono legalmente definiti e suddivisi in cinque distretti vitivinicoli all'interno della provincia storica: Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims e Vallée de la Marne. Champagne ha sviluppato una reputazione per la produzione di vino di qualità già nel primo Medioevo ed è stata in grado di mantenere quella reputazione grazie ai produttori della regione, che hanno iniziato a produrre spumanti con l'avvento delle grandi case di Champagne nel diciassettesimo e diciottesimo secolo. Il termine "Champagne" è utilizzato esclusivamente per i vini che provengono da questa regione.

Le uve principali coltivate nella regione includono Chardonnay, Pinot nero e Pinot Meunier. Il pinot nero è l'uva più coltivata nella regione dell'Aube e cresce molto bene nelle Montagne de Reims. Il Pinot Meunier è l'uva dominante nella Vallée de la Marne. La Côte des Blancs, invece, produce quasi esclusivamente lo Chardonnay.

VITIGNO: CHARDONNAY

Chardonnay

LA PIANTA

Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l'acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato. La vigoria è elevata, la produttività regolare e abbondante. La vendemmia è abbastanza precoce (prima decade di settembre o in alcune aree collinari addirittura agosto, per la produzione di vini metodo classico come il Franciacorta). Predilige i climi temperato-caldi, i terreni collinari, argillosi e calcarei, gli ambienti ventilati e freschi. È sensibile alle gelate primaverili.

IL VINO

Dallo Chardonnay si ottengono vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è giallo paglierino non particolarmente carico, il profumo, caratteristico, è delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), il sapore elegante e armonico. Se invecchiato assume note di frutta secca. È particolarmente indicato per l'affinamento in barrique.

Provenienza
Francia
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Chardonnay
Colore
Giallo Paglierino
Odore
Floreale
Fruttato
Sapore
Fresco
Contenuto
75 Cl
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