Denominazione:Champagne AOCUve:Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%Colore:Rosa salmone che deriva dalle tecniche di macerazione utilizzateOdore:Ciliegia bianca, albicocca matura, zenzero sottaceto e note minerali, con un finale fresco e speziatoSapore:È morbido nel mezzo, con l'acidità agrumata che pulisce il finaleGradazione alcolica:12% vol.Formato:75 ClTemperatura di servizio:8 - 10° CAbbinamenti:Elegante e ben bilanciato, questo è un must per ogni occasione.Champagne Grand Brut Perrier-Jouëtt è una perfetta introduzione allo stile floreale, elegante e con taglio a diamante della House of Perrier-Jouët, la prima casa a creare brutale champagne. Eleganza, finezza e straordinaria maestria sono tutti associati a questa champagne house. Bolle vivaci e persistenti in bocca con aromi di frutta morbidi e cremosi.
Champagne Grand Brut Perrier-Jouët è leggermente succoso, con una perlina vivace e schiumosa. Sentori di ciliegia bianca, albicocca matura, zenzero sottaceto e note minerali, con un finale fresco e speziato." Wine Spectator, ottobre 2012 “Crostata di mele dorate e dolci sentori di miele fanno da sfondo a questo vivace, rotondo Champagne. È morbido nel mezzo, con l'acidità agrumata che pulisce il finale. Per aperitivi. ”Rivista Wine and Spirits.
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Champagne è una storica regione vinicola a nord-est della Francia, questa zona ha avuto un ruolo storico significativo nello sviluppo di un terroir unico al mondo. I confini viticoli dello Champagne sono legalmente definiti e suddivisi in cinque distretti vitivinicoli all'interno della provincia storica: Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims e Vallée de la Marne. Champagne ha sviluppato una reputazione per la produzione di vino di qualità già nel primo Medioevo ed è stata in grado di mantenere quella reputazione grazie ai produttori della regione, che hanno iniziato a produrre spumanti con l'avvento delle grandi case di Champagne nel diciassettesimo e diciottesimo secolo. Il termine "Champagne" è utilizzato esclusivamente per i vini che provengono da questa regione.
Le uve principali coltivate nella regione includono Chardonnay, Pinot nero e Pinot Meunier. Il pinot nero è l'uva più coltivata nella regione dell'Aube e cresce molto bene nelle Montagne de Reims. Il Pinot Meunier è l'uva dominante nella Vallée de la Marne. La Côte des Blancs, invece, produce quasi esclusivamente lo Chardonnay.
Il vitigno che in Borgogna ha trovato la sua massima espressione mondiale, in Alto Adige si afferma comunque come miglior Pinot Nero italiano, soprattutto se coltivato nei magnifici vigneti nei dintorni di Egna e Mazzon. I Pinot Nero di queste zone sono giocati sull'immediatezza e la bevibilità, e si distinguono per finezza e buona rotondità; per quanto l'acidità e il tannino non siano elevati, si gode di una discreta complessità, tra piacevoli note di fiori - rosa e violetta - e frutti di bosco - lampone, fragolina, mirtillo e mora.
La Maison Perrier-Jouët realizza dal 1811 dei vini dallo stile unico, floreale e ricercato. In due secoli si sono succeduti solo 7 Chef de Cave, che hanno preservato il segreto delle cantine della Maison, un prezioso savoir-faire artigianale trasmesso di generazione in generazione.
L'ultimo della dinastia è Hervé Deschamps, divenuto Chef de Cave Perrier-Jouët nel 1993 dopo dieci anni di apprendistato trascorsi a fianco del suo predecessore, durante i quali ha imparato a conoscere tutti i segreti dello stile della Maison e della tonalità floreale che ne costituisce il tratto distintivo.
