Denominazione:Champagne AOCUve:Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%Colore:Rosa salmone che deriva dalle tecniche di macerazione utilizzateOdore:Ciliegia bianca, albicocca matura, zenzero sottaceto e note minerali, con un finale fresco e speziatoSapore:È morbido nel mezzo, con l'acidità agrumata che pulisce il finaleGradazione alcolica:12% vol.Formato:75 ClTemperatura di servizio:8 - 10° CAbbinamenti:Elegante e ben bilanciato, questo è un must per ogni occasione.Champagne Grand Brut Perrier-Jouëtt è una perfetta introduzione allo stile floreale, elegante e con taglio a diamante della House of Perrier-Jouët, la prima casa a creare brutale champagne. Eleganza, finezza e straordinaria maestria sono tutti associati a questa champagne house. Bolle vivaci e persistenti in bocca con aromi di frutta morbidi e cremosi.
Champagne Grand Brut Perrier-Jouët è leggermente succoso, con una perlina vivace e schiumosa. Sentori di ciliegia bianca, albicocca matura, zenzero sottaceto e note minerali, con un finale fresco e speziato." Wine Spectator, ottobre 2012 “Crostata di mele dorate e dolci sentori di miele fanno da sfondo a questo vivace, rotondo Champagne. È morbido nel mezzo, con l'acidità agrumata che pulisce il finale. Per aperitivi. ”Rivista Wine and Spirits.
Champagne Grand Brut Perrier-Jouët delizioso se abbinato a pesce, carni bianche e crostacei - prova il Vintage 2012 con aragosta per un abbinamento perfetto
Il vitigno che in Borgogna ha trovato la sua massima espressione mondiale, in Alto Adige si afferma comunque come miglior Pinot Nero italiano, soprattutto se coltivato nei magnifici vigneti nei dintorni di Egna e Mazzon. I Pinot Nero di queste zone sono giocati sull'immediatezza e la bevibilità, e si distinguono per finezza e buona rotondità; per quanto l'acidità e il tannino non siano elevati, si gode di una discreta complessità, tra piacevoli note di fiori - rosa e violetta - e frutti di bosco - lampone, fragolina, mirtillo e mora.
La Maison Perrier-Jouët realizza dal 1811 dei vini dallo stile unico, floreale e ricercato. In due secoli si sono succeduti solo 7 Chef de Cave, che hanno preservato il segreto delle cantine della Maison, un prezioso savoir-faire artigianale trasmesso di generazione in generazione.
L'ultimo della dinastia è Hervé Deschamps, divenuto Chef de Cave Perrier-Jouët nel 1993 dopo dieci anni di apprendistato trascorsi a fianco del suo predecessore, durante i quali ha imparato a conoscere tutti i segreti dello stile della Maison e della tonalità floreale che ne costituisce il tratto distintivo.
