Champagne Zero Dosage Blanc De Blancs Grand Cru - Encry

Per gli appassionati di Encry, questo è lo Champagne più rappresentativo della gamma e della Maison stessa: autentico e senza fronzoli, semplicemente straordinario. Le uve Chardonnay vengono vinificate e fermentate in acciaio a temperatura controllata, senza malolattica, per poi essere sottoposte a una seconda fermentazione con lieviti selezionati, con una maturazione in bottiglia di 42 mesi. Il remuage e la sboccatura sono eseguiti manualmente, alla volée. Pronto da gustare subito o fino a 15 anni dopo la sboccatura, questo Zero Dosage rappresenta un'energia pura, con un profilo aromatico di cedro, bergamotto, susina e tiglio, su una base floreale e sapida che riflette il territorio.

Champagne Zero Dosage Blanc de Blancs Grand Cru Encry si presenta con un colore giallo paglierino intenso nel calice, caratterizzato da un perlage sottilissimo e persistente. All'olfatto è estremamente raffinato, con note di fiori bianchi, pesca noce, e ricordi tostati di nocciola e crosta di pane. Sfumature minerali e agrumate completano il profilo aromatico. Al palato è pieno e croccante, con una profondità e ampiezza notevoli. La chiusura è lunga e gradevolmente sapida, confermando la complessità e l'eleganza di questo Champagne.

Maison Encry

Encry è lo Champagne della rinomata Maison Veuve Blanche Estelle fondata da Nadia Nicoli ed Enrico Baldin oltre 25 anni fa. Situata nella prestigiosa Côte des Blancs a Le Mesnil-sur-Oger, un villaggio Grand Cru, Encry rappresenta un'eccellenza artigianale nel cuore della Champagne.

Le uve di Chardonnay coltivate nei vigneti di Encry confinano con quelli di Krug e Salon, garantendo un contesto di prestigio unico. Tutte le uve sono elaborate esclusivamente dalla maison, garantendo autenticità e controllo sulla qualità.

L'impegno verso la biodinamica caratterizza il lavoro tradizionale nei vigneti di Encry, senza l'uso di trattamenti chimici. Questo si riflette nella purezza e nell'autenticità degli Champagne Encry.

Abbinamenti

Il Zero Dosage Blanc de Blancs Grand Cru Encry della Maison Vue Blanche Estelle è un Champagne elegante e fresco, ideale con ostriche, crostacei e sushi di alta qualità. Perfetto come aperitivo per occasioni speciali. Servirlo a 8-10°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche.