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Coda di Volpe DOC Del Nonno Cantine dell'Angelo 2023
Denominazione:Irpinia DOC- Uve:100% Coda di Volpe
- Colore:Giallo paglierino con riflessi oro
- Odore:Olfatto pennellato da fiori d’acacia, pesca bianca, albicocca quasi matura, zenzero, scorzetta di pompelmo, limone, zagara, magnolia, mandorla fresca e delicate sensazioni minerali sulfuree
- Sapore:Equilibrato e vellutato al palato con un bel tessuto intarsiato tra morbidezza e spinta fresco sapida. Delizioso il finale agrumat
- Gradazione alcolica:13% vol.
- Formato:75 Cl
- Temperatura di servizio:10 - 12° C
- Abbinamenti:Sauté di vongole, zuppe di pesce strutturate, risotto alla pescatora, orata al cartocci
18,00 €
Miniere Greco di Tufo Cantine dell' Angelo, ottimo vino bianco campano che riassume tutte le caratteristiche di un vitigno autoctono
CARATTERISTICHE
Greco di Tufo Miniere alla vista si presenta con un colore dorato, al naso presenta note di mandrola, pesca, ginepro e zolfo. Al palato è un vino asciutto,armonico, fresco ed avvolgente
ABBINAMENTI
Ottimo con crostacei, grigliate di mare o carni bianche in umido
REGIONE: CAMPANIA
Le origini antichissime della viticoltura campana sono evidenti nei due metodi di allevamento della vite usati ancora oggi, quello ad alberello, di origine greca, e la tecnica etrusca in cui la vite si fa arrampicare attorno a pali e tronchi di alberi campestri per poi collegare rami e tralci tramite graticci — chiamati tennecchie, cioè tende — in una specie di pergolato che unisce un albero all'altro, integrando quindi la viticoltura con la vegetazione esistente insieme ad altre coltivazioni.
L'intera regione è situata all'interno di un antico teatro vulcanico, di cui oggi il Vesuvio rappresenta il più importante esempio ancora attivo. Questa peculiarità ha contribuito a determinare una grande varietà di suoli, che spaziano dalle rocce piroclastiche e dai tufi del Nord alle sabbie e arenarie del Taburno, ricche di quarzi e marne calcaree, ai calcari della Costiera Amalfitana, alle sabbie argillose dell'Irpinia. Nelle province di Napoli, Salerno e Caserta il clima è mite e mediterraneo, mentre in quelle interne di Avellino e Benevento le temperature sono più rigide man mano che si sale verso l'Appennino, con piogge abbondanti soprattutto in Irpinia.
In provincia di Avellino troviamo le Docg bianche Fiano di Avellino e Greco di Tufo, intitolate agli omonimi vitigni, mentre le due Dogc rosse a base di Aglianico sono il Taurasi, sempre nell'Avellinese, e l'Aglianico del Taburno in provincia di Benevento. Sulla costa, scendendo da nord a sud le Doc Galluccio, Falerno del Massico e Aversa nel Casertano, poi le Doc Campi Flegrei, Ischia, Vesuvio e Penisola Sorrentina in provincia di Napoli, quindi Costa d'Amalfi a ovest di Salerno e la grande area occupata dalla Doc Cilento a sud.
L'immagine del vino campano è legata soprattutto alla personalità vivace dei suoi bianchi: Fiano, Greco e Falanghina, ma il vitigno in grado di interpretare al meglio il genius loci di questa regione con freschezza, potenza e longevità è proprio l’Aglianico, che in 17 comuni dell'Irpinia dà origine al magnifico Taurasi.
VITIGNO: GRECO
LA PIANTA
Il Greco predilige i terreni gessosi-tufacei derivati dal disfacimento di arenarie della zona di Tufo, ma non disdegna i terreni sciolti di origine vulcanica. Il grappolo è piuttosto piccolo, compatto, di forma cilindrico-conica, abbastanza pruinoso e di forma sferica; ha buccia spessa di colore giallastro ricoperta da punteggiature brunastre. Giunge a maturazione piuttosto tardi, in genere nella seconda metà di ottobre.
IL VINO
Il Greco nelle sue terre d'elezione (Tufo e Santa Paolina) dà un bianco di straordinario carattere, di colore giallo dorato e dalla spiccata complessità olfattiva (mela cotogna e mandorla), certo meno armonico e raffinato del Fiano. È un vitigno difficile da vinificare e nelle produzioni contadine tende ad avere un'acidità volatile elevata e a imbrunire precocemente per l'ossidazione. La descrizione fatta da Manuela Piancastelli riassume tutte le caratteristiche del Greco di Tufo: "Un terroir particolare che restituisce a quest'uva e al vino profumi e caratteristiche del tutto peculiari. Rispetto al cugino Fiano, è ruvido e difficile, con minori profumi, più nervoso e difficile da interpretare. È come un ragazzo ostico, di poche parole ma pieno di qualità che molti, purtroppo, cercano di omologare dandogli forzatamente un'eleganza che non gli è proprio".
| Contenuto | 75 Cl |
|---|---|
| Regione | Campania |
| Odore | Fruttato |
| Colore | Giallo Paglierino |
| Tipologia | Bianco |
| Spedizione in 6/7 giorni lavorativi | No |
| Uve | Coda di Volpe |
| Provenienza | Italia |
| Sapore | Aromatico |
| Manufacturer | Cantine dell'Angelo Vini d'Autore |
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