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Denominazione:Prosecco di Valdobbiadene DOCGColore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente. Di grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con delicate note floreali, come i fiori di glicine e d’acacia, e fresche note fruttate, specie di frutti bianchi. In bocca si rivela un brut "estremo", piacevolmente acidulo, sapido e molto secco. Esprime consistente ampiezza ed è particolarmente fresco. Di buona pienezza e sostanziale lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo. Grande armonia ed eleganza, sottolineate da un marcato finale asciutto.
Eccellente a tutto pasto, è particolarmente indicato con filetti di spigola, preparati con pomodori secchi e nocciole. Si accompagna a frutti di mare, pesce al forno, crostacei e primi piatti delicati.
