Colle Massari Montecucco Rosso Riserva 2016

Un vino biologico proveniente da vigneti situati a circa 300 metri sul livello del mare, con orientamento solare e composizione del suolo diversi. Suoli di arenaria alternati a suoli di marna, terreni ferrosi e argillosi calcarei e depositi di ghiaia. Alcune delle uve provengono da vecchi vigneti. La fermentazione del mosto dura circa 25-39 giorni in cisterne di acciaio inossidabile a temperatura controllata (27-30°C). Anche la fermentazione malolattica avviene nelle cisterne di acciaio. La metà del vino invecchia poi per ulteriori 18 mesi in barrique e botti di rovere, 50% delle quali nuove e il restante 50% di secondo o terzo passaggio. Raggiunge il suo pieno aroma dopo l'affinamento in bottiglia per 12 mesi.

CARATTERISTICHE

Colle Massari Montecucco Rosso Riserva ha un'aroma fruttato è pieno di carisma e bilanciato. Sembra quasi come addentare un frutto intero. Si apprezzano note di legno di cedro e raffinate spezie con sentori di fragola, amarena e leggero ribes nero. Nonostante la sua complessità aromatica, è molto raffinato ed elegante, a dimostrazione della sua alta qualità. I tannini sono presenti e perfettamente accompagnati dalla struttura robusta. Retrogusto fresco e terroso. È un vino che racconta delle storie e vuole essere ascoltato. Un must-have per gli intenditori oltre che un investimento sicuro per chi cerca un vino di qualità.

ABBINAMENTI

Colle Massari Montecucco Rosso Riserva con Pasta, carni alla griglia, bistecca, agnello, piatti a base di funghi, selvaggina di penna, bistecca alla fiorentina