DESERTEUR RIESLING SPUMANTE DEALCOLATO - BIBO RUNGE

Il Riesling Sparkling 'Deserteur' di Bibo Runge è uno spumante analcolico che conserva tutta l’eleganza e la freschezza del Riesling del Rheingau, senza alcol. Ottenuto da uve 100% Riesling, questo vino frizzante unisce la tipica acidità vibrante del vitigno a una bollicina fine e persistente, offrendo un’alternativa sofisticata e piacevole per chi desidera brindare senza compromessi.

Il profilo aromatico è ricco e armonioso, con note di mela verde croccante, pera succosa e fiori bianchi, accompagnate da una delicata mineralità. Al palato, l’effervescenza è elegante e vivace, bilanciata da una leggera dolcezza residua che esalta la bevibilità e rende il sorso rinfrescante e appagante.

Grazie a un innovativo processo di dealcolazione delicata, che combina distillazione a freddo e osmosi, l’alcol viene rimosso senza alterare gli aromi e la struttura del vino. Questo permette al Deserteur di mantenere l’autenticità del Riesling tedesco, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata e naturale.

BIBO RUNGE

La Bibo Runge è una cantina innovativa situata nel cuore del Rheingau, una delle regioni vinicole più prestigiose della Germania, conosciuta per la sua eccellenza nella produzione di Riesling di alta qualità. Fondata con un approccio visionario, la cantina unisce tradizione e innovazione, concentrandosi su metodi di vinificazione artigianali per esaltare l’autenticità del territorio e delle uve.

La filosofia di Bibo Runge si basa su un profondo rispetto per la materia prima: la vinificazione segue processi naturali e sostenibili, con raccolta manuale delle uve e fermentazioni spontanee, per ottenere vini di grande espressività e complessità. La cantina è celebre per la sua attenzione ai dettagli e per l’uso di tecniche innovative, come la macerazione sulle bucce del Riesling, che conferisce ai vini una struttura più ricca e un profilo aromatico distintivo.

Uno dei progetti più interessanti della cantina è la produzione di spumanti dealcolati di alta qualità, come il Riesling Sparkling 'Deserteur', un’alternativa raffinata per chi desidera godersi un calice di bollicine senza alcol, ma con tutta la freschezza e l’eleganza del Riesling tedesco. Attraverso un processo di dealcolazione delicata, che preserva aromi e struttura, Bibo Runge dimostra che il vino può essere apprezzato in tutte le sue forme, senza compromessi.

Con un approccio che combina artigianalità, innovazione e sostenibilità, Bibo Runge rappresenta una nuova generazione di produttori, capaci di reinterpretare il Riesling e il mondo del vino con visione e creatività. Una cantina che celebra il legame con il territorio e la sperimentazione, creando vini autentici, sorprendenti e fuori dagli schemi.

ABBINAMENTI

Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri a base di pesce, sushi, insalate gourmet e formaggi freschi. Ideale anche per occasioni speciali e brindisi, è la scelta perfetta per chi cerca un vino spumante raffinato e analcolico, capace di esaltare ogni momento con freschezza e vivacità.