DOLCETTO D'ACQUI - CA' BIANCA

Il Dolcetto d’Acqui DOC "Ca' Bianca" è un vino rosso che rappresenta l'essenza del vitigno Dolcetto nell'area specifica di Acqui, parte del prestigioso panorama enologico del Piemonte. Prodotto dalla cantina Ca' Bianca, fondata nel 1952, questo Dolcetto riflette l'impegno nella valorizzazione di uno dei vitigni più caratteristici della regione, combinando tradizione e tecniche di vinificazione moderne.

Il Dolcetto d’Acqui "Ca' Bianca" si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei, tipico del Dolcetto. Al naso, offre un bouquet ricco di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, arricchito da note floreali e una leggera speziatura che aggiunge complessità. In bocca, sorprende per la sua piacevolezza e bevibilità, con un’acidità ben bilanciata dalla morbidezza dei tannini. La struttura è armonica e di facile approccio, con un finale pulito e una leggera amarezza che invoglia a un altro sorso.

CA' BIANCA

Ca’ Bianca è una cantina moderna situata ad Alice Bel Colle, nella parte Alessandrina dell'Alto Monferrato, vicino ad Acqui Terme. Fondata nel 1952, l'azienda prende il nome dal termine locale "al ca' bianche" e si trova nella storica "Cascina Spagna", acquistata negli anni '80. Nel 1997, è stata ampliata con il podere Cascina Polsino, aggiungendo 9 ettari di vigneti di pregio.

Con una superficie totale di 24 ettari, Ca’ Bianca è specializzata in Barbera d’Asti e offre anche Dolcetto d’Acqui, Gavi, Moscato d’Asti, Brachetto d’Acqui e il rinomato Barolo. La cantina propone anche Langhe Nebbiolo e Roero Arneis, riflettendo il suo spirito giovane e dinamico.

ABBINAMENTI

Questo vino si adatta perfettamente a un'ampia varietà di piatti, dalla cucina piemontese tradizionale, come tajarin al ragù o antipasti di carne cruda, a piatti di carne più leggeri e formaggi non troppo stagionati. La sua versatilità lo rende anche un ottimo compagno per momenti conviviali e informali.