Dolcetto Superiore Sorì Costa Fiore DOC Claudio Alario 2018

  • DenominazioneDenominazione:Dolcetto d'Alba  DOCG
  • UveUve:100% Dolcetto
  • ColoreColore: Rosso porpora
  • OdoreOdore: Fruttato
  • SaporeSapore: Bocca di freschezza contenuta con tannini tesi
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:14,5% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:16 - 18° C
  • AbbinamentiAbbinamenti: Filetto di maiale alle nocciole
Special Price 9,66 € Regular Price 11,50 €

Una piccola realtà vitivinicola situata a Diano d’Alba, con vigne sparpagliate tra Serralunga e Verduno, oltre che a Diano. Viticoltori ormai da tre generazioni, gli Alario devono a Claudio la capacità di effettuare una svolta qualitativa importante. Forte del diploma ottenuto all’Istituto Superiore di Agraria e sfruttando l’esperienza acquisita, a fine anni ’80, malgrado la giovane età trova il coraggio necessario ad imprimere il passaggio dell’azienda di famiglia da semplice produttrice di uva ad imbottigliatrice in proprio. Si inizia a fine nel 1988 col produrre il solo Dolcetto, poi si aggiungono il Nebbiolo e la Barbera e infine, nel 1995, il Barolo, prima il Riva Rocca e poi il Sorano. Serietà e passione sono il leitmotiv di questa azienda, che ispira la propria filosofia produttiva al rispetto della materia prima e dei più elevati standard produttivi.

CARATTERISTICHE

Dolcetto Superiore Sorì Costa Fiore DOC Claudio Alario ha un colore rosso rubino compatto. Sa di ciliegie croccanti, vi violaciocca e di sciroppo di ribes. Al palato sfodera una freschezza impattante ma ottimamente gestita, tannini minuti, bel bagaglio di morbidezza e notevole ricchezza estrattiva, il tutto in un mix equilibrato e soddisfacente. Dieci mesi in acciaio.

ABBINAMENTI

Dolcetto Superiore Sorì Costa Fiore DOC Claudio Alario con Spezzatino di manzo con patate

REGIONE: PIEMONTE

Piemonte

Il Piemonte, seconda regione più estesa d'Italia dopo la Sicilia, è una delle più varie dal punto di vista geografico e climatico. Il principale sistema collinare, il cui paesaggio vitivinicolo è stato di recente insignito della tutela Unesco, è costituito da Langhe, Monferrato e Roero, localizzato nella parte meridionale e orientale della regione. A nord troviamo l'altra grande area collinare, composta da Canavese, Coste della Sesia e Colli Novaresi.

Ci troviamo in una regione a clima generalmente temperato, con estati umide e calde rinfrescate da violenti temporali, autunni nebbiosi e piovosi, inverni mediamente freddi con nevicate abbondanti in collina, e primavere relativamente miti. La combinazione di territorio e clima piemontese si rivela quindi adatta alla coltivazione di alcuni vitigni autoctoni che qui hanno trovato la loro più felice espressione, a cominciare da Nebbiolo e Barbera, che la viticoltura piemontese ha saputo esprimere ai massimi livelli mondiali.

A oggi i grandi vini piemontesi restano i più premiati e ambiti tra i vini italiani all'estero, superando spesso anche gli acclamati toscani. Accanto a vini ormai mitici come Barolo e Barbaresco, il Piemonte offre però molti vini più economici altrettanto validi, come le squisite Barbere d'Asti, Nizza e Alba, e alcuni sorprendenti Dolcetto, oltre a pregiati Nebbiolo coltivati in altre denominazioni. Il valore di un ettaro di Barolo, nelle zone più importanti, supera ormai il milione di euro.

Informazioni Tecniche
Contenuto 75 Cl
Regione Piemonte
Odore Fruttato
Colore Rosso Rubino
Tipologia Rosso
ean13 2500000026621
Uve Dolcetto
Provenienza Italia
Denominazione Dolcetto d'Alba Superiore DOC
Sapore Armonico
Manufacturer Claudio Alario Vini d'Alba
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