CHAMPAGNE DOM PERIGNON BRUT "VINTAGE" 2013

Lo Champagne Dom Pérignon 2013 Vintage è un simbolo indiscusso di lusso ed eleganza, ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero selezionate da Grand Cru aziendali e dai Premier Cru Hautvillers e Vertus. Prodotto solo nelle migliori annate, questo millesimato 2013 ha subito una vinificazione in acciaio, con seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di almeno 90 mesi. Il risultato è un vino potente e complesso, di incredibile raffinatezza, che continua a far brillare il nome della storica Maison francese.

Lo Champagne Dom Pérignon Vintage 2013 si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, animato da un perlage fine. Al naso offre profumi di pesca bianca e frutta esotica intrecciati a sentori di agrumi verdi e note di brioche calda. Al palato è cremoso e vellutato, con un gusto armonico e intenso, sostenuto da una freschezza minerale che persiste nel lungo finale.

DOM PERIGNON

Lo Champagne Dom Pérignon è uno degli Champagne più celebri e ricercati al mondo, apprezzato per la sua eleganza e originalità. Fondato nel 1936 da Robert-Jean de Vogüé di Moët & Chandon, il Dom Pérignon trae origine dalla tradizione iniziata nel 1668 con l'abate Pierre Pérignon all'Abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers.

La Maison Dom Pérignon prende il nome da Dom Pierre Pérignon, monaco benedettino che rivoluzionò la vinificazione con l'obiettivo di creare il "miglior vino al mondo." La sua passione per l’eccellenza enologica produsse uno Champagne di qualità eccezionale, apprezzato dalla corte di Francia a Versailles nel XVII e XVIII secolo.

L'idea di legare il nome del monaco alla cuvée di prestigio fu di Robert-Jean de Vogüé. Nel 1936, la creazione della cuvée de prestige 1921 segnò la nascita del primo Dom Pérignon. Oggi, lo Chef de Cave Vincent Chaperon continua questa missione, garantendo armonia e unicità in ogni annata.

Dom Pérignon si distingue per l'uso delle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay, escludendo il Pinot Meunier. Ogni bottiglia è millesimata e segue il Metodo Champenoise con due fermentazioni, garantendo la presa di spuma e l'eccezionale qualità del vino.

Gli elementi chiave della qualità del Dom Pérignon includono il lungo affinamento sui lieviti, l'alta qualità delle uve, l'acidità e la complessità aromatica. Questi fattori assicurano vini longevi e di estrema finezza. Le versioni del Dom Pérignon comprendono il Vintage, il Plénitude Deuxième e il Rosé, ognuna con caratteristiche uniche e distintive.

ABBINAMENTI

Perfetto per le grandi occasioni, il Dom Pérignon 2013 si abbina splendidamente a piatti di mare ricchi, molluschi e crostacei. Ideale anche con formaggi semi-stagionati e stagionati, nonché con ricette a base di verdure e carni bianche.