Gin Fords

Gin Fords è un classico London Dry. La sua realizzazione è stata pensata da Simon Ford, una leggenda nel mondo della mixology, responsabile di aver miscelato e creato un numero indefinibile di cocktail; non trovando nessun gin che fosse abbastanza versatile da adattarsi ad ogni drink classico, ha riunito i migliori bartender e distillatori mondiali affinché insieme colmassero questa mancanza. 82 prove prima di arrivare alla formula corretta; è stata la versione #83 a convincere Simon di aver svelato l’arcano, trovando la ricetta perfetta per il gin da miscelazione. Da #83 a “The Ultimate Cocktail Gin”: all’interno sono presenti 9 botaniche la cui origine non potrebbe che essere più pregiata. Vengono infatti fornite alla distilleria dall’azienda Joseph Flach & Sons, attiva dal 1882 nel commercio di piante ed erbe medicinali e aromatiche provenienti da tutto il mondo, rifornendo le più importanti case di produzione di gin e di tè. Bacche di ginepro, coriandolo, scorze di limone e arancia, gelsomino, radice di Angelica, scorza di pompelmo, radice di Iris e corteccia di Cassia: insieme conferiscono a Fords Gin un sapore audace, equilibrato, rendendolo il perfetto compagno di avventure all’insegna della miscelazione a base gin. Le botaniche vengono lasciate per 15 ore ad ammorbidire all’interno degli alambicchi, rilasciando la maggior parte dei loro oli, responsabili del peso e della viscosità caratteristici di Fords Gin; cinque ore di distillazione in alambicchi di rame, alla fine delle quali Fords Gin viene spedito in Scozia, dove viene tagliato con acqua di sorgente, prima di essere imbottigliato a 45%. Al naso: ginepro intenso, cui seguono scorze di agrumi e note di canfora. In bocca è floreale, viscoso, dalla lunga persistenza e una sensazione finale di liquirizia.