Tipologia:London Dry Origine:Regno UnitoFormato:70 ClOdore:Al naso audace tendente al ginepro con accenni di pino e legnoSapore:Al palato armonioso con finale lungo di note più terrose e rotonde, magnificoGradazione alcolica:57.7% vol.Tonica Perfetta:Fever Tree Indian - Indi TonicServire:Gin Sipsmith VJOP and Tonic Per un delizioso drink rinfrescanteVJOP è l'acronimo di Very Junipery Over Proof, cioè molto alcolico e a prevalenza di ginepro. Il ginepro viene aggiunto in tre fasi: durante la macerazione, nell'alambicco e infine tramite infusione a vapore. Il risultato è un naso audace tendente al ginepro con accenni di pino e legno. Il palato è la massima rappresentazione del ginepro che io abbia mai assaggiato, con gli aspetti di pino e legno, erbacei e gli oli essenziali espressi appieno. Al palato armonioso con finale lungo di note più terrose e rotonde, magnifico
Tutto ha inizio nel 2009, in un piccolo laboratorio presso Hammersmith, Londra. Due amici d'infanzia, Fairfax e Sam, avevano una fede incrollabile nelle cose fatte bene. Così fondarono la prima distilleria tradizionale a rame di Londra nel 1820. Ogni bottiglia di Sipsmith è prodotta artigianalmente in piccoli lotti.
