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Grappa Due Barili Poli

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Tipologia:Grappa, Vinacce Glera
Colore:Ambrato, con riflessi dorati
Odore:Elegante e ben assortito il bouquet di fiori e pesca, frutta secca tostata, pomacee e ancora un tocco di cannella. Vigoroso ma non massiccio
Sapore:Gusto si espande in armonia con setosa morbidezza, rispondente côté fruttato e di spezie dolci, infinita lunghezza
Gradazione alcolica:40% vol.
Formato:70 cl
Servizio:Da bere liscia
Abbinamenti:Fine pasto

Ordinalo ora per riceverlo tra Martedì 23 e Mercoledì 24 agosto

Un nome una garanzia i Poli! A Schiavon, nel celebre areale grappista di Bassano del Grappa, la famiglia opera da fine Ottocento, ed ognuno sembra mettere del suo per migliorare i tradizionali sistemi di distillazione che qui raggiungono livelli di artigianalità superiore. Ospitata in un edificio di interesse storico rurale, la distilleria ha uno spazio museale dedicato a tutto ciò che concerne il mondo di questo magico spirit nostrano, persino una collezione di 2000 bottiglie di Grappa provenienti da 400 aziende diverse, alcune delle quali non più in attività. In assaggio un unico prodotto, la Due Barili, invecchiata in barrique di rovere francese e barili di Sherry PX.

CARATTERISTICHE

Grappa Due Barili Poli, di colore ambrato con riflessi dorati. Elegante e ben assortito il bouquet di fiori e pesca, frutta secca tostata, pomacee e ancora un tocco di cannella. Vigoroso ma non massiccio, il gusto si espande in armonia con setosa morbidezza, rispondente côté fruttato e di spezie dolci, infinita lunghezza. Maturazione in botti di Sherry e barrique di rovere francese per complessivi 4 anni.

ABBINAMENTI

Grappa Due Barili Poli, si abbina dopo pasto anche con crostata pesche e mirtilli

REGIONE: VENETO

Il Veneto è oggi la prima regione d'Italia per quantità di vino prodotto, con un volume d'affari che supera il miliardo di euro.Puntare sull'alta qualità in una regione che nel suo complesso conta circa 40.000 produttori e ha puntato su grandi volumi venduti a prezzi bassi non è certamente semplice, ma i vini buoni o buonissimi segnalati sono sono tanti, basti considerare all'opulenza e all'intensità gustativa dell'Amarone e del Recioto della Valpolicella, con vini importanti anche in aree meno riconosciute come Piave e Breganze, o i Colli Euganei e Berici.

Tornando al vino, dal punto di vista organolettico non si possono probabilmente immaginare due stili più diversi tra quello piemontese e quello veneto, se si paragona un Barolo a un Amarone della Valpolicella, e questo è un buon esempio della varietà di territori e culture che costituiscono il complesso mosaico del vino italiano. Anche per quanto riguarda il paesaggio vi sono notevoli differenze: gettando uno sguardo da ovest a est, troviamo colline basse e lievemente ondulate dai terreni calcarei e compatti che dalla zona del Garda digradano nella pianura che occupa più della metà della regione.L'influenza delle montagne determina ampie escursioni termiche tra freddi inverni e estati torride, mitigate in prossimità del Lago di Garda. Proprio a Est del Lago, troviamo la Valèpolicella classica, che comprende i 5 comuni originari della Denominazione, mentre la zona di produzione dell'Amarone prosegue in Valpantena, Val Tramigna, Val d'Illasi e Val di Mezzane fino a Soave, patria dell'omonima DOC-DOCG.

A Sud, i rossi corposi del Lison-Pramaggiore e del Piave Malanotte godono delle brezze marine provenienti dall'Adriatico, dove il clima è più mite rispetto al Nord incorniciato tra le Dolomiti. A Sud di Vicenza e Padova infine i Colli Euganei, di origine vulcanica, e i Colli Berici, caratterizzati da sedimenti marini e terreni calcarei, ma segnaliamo anche interessanti risultati da vitigni quali Carmenère, Raboso e Tai Rosso.

VITIGNO: GLERA

LA PIANTA

Il cambio del nome non ha ovviamente cambiato le caratteristiche della varietà. Il grappolo medio-grandi, piramidale, allungato, spargolo e dodato di due ali. L'acino è medio, sferoaidale e con buccia pruinosa, sottile ma abbastanza consistente, leggermente punteggiata e di colore giallo dorato. L'epoca di maturazione è in genere tardiva

IL VINO

Il vitigno si presta molto bene alla spumantizzazione: per le caratteristiche dei vini rimandiamo a quanto descritto per il Prosecco

Provenienza: Italia
Gradazione (% vol.): 40
Contenuto: 70 Cl

Riferimento POLDUE

Disponibile 4 Articoli

L'atmosfera che si respira nelle distillerie Poli è quella dell'amore tipicamente italiano per le proprie radici e per l'alta qualità dei distillati. La distilleria è localizzata a Schiavon, un piccolo paesino con poco più di mille abitanti che però ospita un museo della Grappa davvero unico, merito della presenza di Poli. Veneti per certificazione sin dal XV secolo, le generazioni Poli si sono sempre dedicate a lavori altamente artigianali: passando nel 1898 da una produzione casalinga a una più strutturata, la distilleria è ora una tra le più note e apprezzate, un simbolo della tradizione italiana della grappa. Poli segue fermamente la tradizione, ma risulta una distilleria moderna per la freschezza e soprattutto la velocità con cui lavora le vinacce provenienti dalla Pedemontana Veneta, bellissimo anfiteatro naturale che si estende dalle Dolomiti a Venezia. Il tocco artigianale e di pura dedizione per il proprio lavoro emerge guardando alle tecniche di produzione: nel corso del tempo i discendenti hanno migliorato e moltiplicato i propri alambicchi, scrivendo capitoli importanti della storia della distillazione. Tra le pregiate materie prime scelte dalle Distillerie Poli rientrano le uve di Gewürztraminer, Merlot, Moscato, distillate con alambicchi a vapore, a bagnomaria tradizionale e sotto vuoto, a seconda dello stile e dell'etichetta del distillato prodotto. Nelle brillanti grappe Poli viene racchiusa l'anima di un terroir e di una cultura di eccellenza tutta italiana.

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