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Grillo DOC Bio 4 Filari Case Alte Sicilia - Enoteca Telaro
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Grillo DOC Bio 4 Filari Case Alte Sicilia 2019

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10,76 € 13,28 € -19%
  • DenominazioneDenominazione:Sicilia DOC
  • UveUve:Grillo 100 %
  • ColoreColore:Giallo Paglierino con riflessi verdolini 
  • OdoreOdore:Al naso si presenta con note tropicali, sambuco, pompelmo, fichi e note di crosta di pane
  • SaporeSapore:Ampio, buona sapidità e ottima acidità
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:12.0% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:10 - 12° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Carni bianche calde e fredde, verdure e grigliate di pesce
Ordinalo entro 16 ore e 18 minuti per riceverlo tra Martedì 20 aprile e Mercoledì 21 aprile

L’attuale progetto di vinificazione prevede lo svolgimento dell’intera filiera produttiva nel piccolo universo di contrada Macellaroto, e mira a mantenere una dimensione contenuta, a misura d’uomo, che assicuri il controllo attento e meticoloso di tutte le fasi del processo produttivo, dalla vigna fino all’imbottigliamento.La Storia di Case Alte e della famiglia Vaccaro è un po’ lo specchio della Sicilia del giorno d’oggi; quella in cui le nuove generazioni si mettono in gioco e affrontano con determinazione la sfida di produrre eccellenza e di comunicare al mondo intero la propria passione, il proprio territorio e la propria cultura.

CARATTERISTICHE

Grillo DOC Bio 4 Filari Case Alte Sicilia, il suo colore e di un giallo paglierino con riflessi verdolini. al naso presenta note tropicali come sambuco, pompelmo, fichi e note di crosta di pane.

ABBINAMENTI

Grillo DOC Bio 4 Filari Case Alte Sicilia, da abbinare con carni bianche calde e fredde, verdure e grigliate.

REGIONE: SICILIA

Sicilia

La Sicilia. Il grande vulcano caratterizza a livello paesaggistico e climatico la parte orientale di questa vasta isola, la più grande del Mediterraneo, in cui l'influenza del mare e dei venti, unita alla prevalenza di suolo collinare, offre una varietà di microclimi e territori che nel corso dei secoli si sono ricoperti di campi di grano, uliveti, agrumeti e vigneti. Il clima è generalmente molto caldo e secco, con l'eccezione dell'Etna, dove non è raro che nevichi anche in estate. Un viaggio ideale alla ricerca dei vini siciliani dovrebbe articolarsi in un'alternanza di visite a grandi aziende storiche e produttori più piccoli, molti dei quali coltivano in regime biologico o biodinamico e riescono a esprimere appieno il carattere dei loro Nero d'Avola e Frappato-che si trovano insieme nel Cerasuolo di Vittoria, unica DOCG dell'isola o Nerello Mascalese e Perricone tra i rossi e Catarratto, Zibibbo e Malvasia della Lipari tra i bianchi.

Il vino è l'elemento che unisce natura e cultura, e che potrebbe da solo fare da traino a un settore turistico di alto livello che in Sicilia cerca la stessa combinazione di arte, paesaggio e umanità.

VITIGNO: GRILLO

Grillo

LA PIANTA

Il grappoolo è medio, cilindrico o conico, semplice o alato, spargolo o mediamente compatto. L'acino è medio o grosso, sferoidale, con buccia trasparente, spessa, consistente, leggermente pruinosa e di colore giallo dorato con chiazze ambrate. La vendemmia si effettua di solito nella seconda metà di Settembre.

IL VINO

Si tratta di un'uva impiegata sia a tavola che nella vinificazione. In purezza (ma è più frequente l'abbinamento ad altre varietà locali), dà vita ad un vino dal colore giallo paglierino intenso, con profumi evoluti di fiori secchi e di fieno, dal gusto caldo, asciutto e leggermente tannico, con una buona acidità che lo rende particolarmente adatto all'invecchiamento.

Regione
Sicilia
Provenienza
Italia
Uve
Grillo
Colore
Giallo Paglierino
Odore
Fruttato
Sapore
Aromatico
Gradazione (% vol.)
12
P3ZDLM0V
5 Articoli

Case Alte della famiglia Vaccaro: il loro Catarratto 12 Filari ‘17 sfiora le finali con un naso elegante, sentori minerali iodati e un erbaceo piacevole e definito; in bocca è sapido, netto e persistente; molto bene anche gli altri due vini proposti.

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