Denominazione:Alto Adige/Sudtirol DOCUve:Gruner Veltliner in PurezzaColore:Giallo Paglierino Odore:Delizioso, caprifolgio e peonia, lavanda, pesca e melone biancoSapore:Snello e sapido, fresco e morbido, di bella struttura, con un lungo finale agrumato a aromaticoGradazione alcolica:12.5% vol.Formato:75 ClTemperatura di servizio:10 - 12° CAbbinamenti:Risotto alla mentaManfred Nossing è una delle figure più promettenti della viticoltura dell'Alto Adige e il suo Kerner, profumatissimo vino recentemente riscoperto dal pubblico italiano, non fa che confermare questo dato. Cresciuto in una famiglia di agricoltori e allevatori, proprietaria del suggestivo maso Hoandlhof nella conca di Bressanone, Nossing, amichevolmente chiamato Manni, nel 1999 ha smesso di conferire le proprie uve alla cantina cooperativa locale iniziando a vinificare in proprio. I suoi 4 ettari di vigna, di recente impianto a 600 metri sul livello del mare in una delle aree più vocate del circondario, poggiano su un suolo sabbioso ricchissimo, di origine glaciale.
Un profumo delizioso, caprifoglio e peonia, lavanda e melone bianco, un sapore snello e sapido, fresco e morbido, di bella struttura, con un lungo finale agrumato a aromatico
Risotto alla menta
L'Alto Adige è un esempio di eccellente conservazione e valorizzazione del patrimonio paesaggistico e culturale di una regione in cui la viticoltura si integra in maniera perfetta nel rispetto dell'ambiente, poiché fa parte di un storia che inizia 3.000 anni fa, si sviluppa al tempo dei Romani, prosegue nel Medioevo grazie all'opera dei monaci benedettini per arrivare fino alle cantine sociali e ai produttori indipendenti dei tempi recenti.
La particolare morfologia dell'Alto Adige è dovuta all'opera di erosione del fiume Isarco e del fiume Adige, che hanno scavato due ampie e profonde valli tra le Dolomiti per andare poi a confluire a Bolzano, considerata nelle statistiche internazionali una città con la qualità media della vita tra le più alte al mondo. Nelle zone più pianeggianti delle valli e sugli altipiani circostanti si coltiva la vite, che si arrampica poi fino ai 1.000 metri. Su queste rocce grigie e viola formatesi oltre 250 milioni di anni fa trovano posto vigneti capaci di esprimere potenza e allo stesso tempo grande finezza aromatica grazie alle forti escursioni termiche.
Tra i vitigni rossi troviamo Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, in questi il Trentino mostra la propria vocazione sia con i vitigni internazionali con il proprio vitigno autoctono per eccellenza, il Teroldego. La vite si coltiva dai 70 metri nei pressi del Lago di Garda fino agli 800 metri della Val di Cembra. I suoli sono prevalentemente calcarei e pietrosi, il che determina un buon drenaggio del terreno. Le precipitazioni si concentrano in primavera e autunno, con inverni piuttosto nevosi alternati a estati calde e miti.
Sono i vini bianchi, tra i migliori d'Italia, ad aver reso celebre la viticoltura altoatesina, che può essere suddivisa in sette zone. Tra i vitigni bianchi, i più utilizzati sono Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon e l'autoctono Gewurztraminer. La vite si coltiva dai 70 metri nei pressi del Lago di Garda fino agli 800 metri della Val di Cembra. I suoli sono prevalentemente calcarei e pietrosi, il che determina un buon drenaggio del terreno. Le precipitazioni si concentrano in primavera e autunno, con inverni piuttosto nevosi alternati a estati calde e miti.
Manfred Nossing è una delle figure più promettenti della viticoltura dell'Alto Adige e il suo Kerner, profumatissimo vino recentemente riscoperto dal pubblico italiano, non fa che confermare questo dato. Cresciuto in una famiglia di agricoltori e allevatori, proprietaria del suggestivo maso Hoandlhof nella conca di Bressanone, Nossing, amichevolmente chiamato Manni, nel 1999 ha smesso di conferire le proprie uve alla cantina cooperativa locale iniziando a vinificare in proprio. I suoi 4 ettari di vigna, di recente impianto a 600 metri sul livello del mare in una delle aree più vocate del circondario, poggiano su un suolo sabbioso ricchissimo, di origine glaciale.
