5 Stelle Sfursat Nino Negri

TK5QX5PQ

Nuovo prodotto

100% Nebbiolo - Chiavennasca

lo Sfursat 5 Stelle 2009 DOCG ha colore granato intenso e profondo, un profumo ricco e 

molto complesso, con  eleganti sentori di prugna sotto spirito e tabacco.

 Il giudizio di Telaro: 9.5/10

Maggiori dettagli

€ 44.90

Prodotto in Pronta Consegna (24/48 Ore)

- +

€ 43.55
Se ne acquisti almeno 3.
€ 42.21
Se ne acquisti almeno 6.
€ 40.86
Se ne acquisti almeno 12.
 
Dettagli

Le uve:   100% Nebbiolo - Chiavennasca. 

 

Il vigneto:  le vigne più vocate delle sottozone Inferno, Grumello e  Fracia, quest’ultimo cru di 

esclusiva proprietà di Casa Negri, hanno fornito le uve destinate all’appassimento. Le viti 

allevate a Guyot modificato ad archetto, (3500 ceppi/ettaro) su terrazze bene esposte a sud 

a 400-450 metri di altitudine, con terreni sabbio-limosi sciolti e poco profondi, hanno dato 

una resa di 70 quintali/ettaro. Solo il 35% dei grappoli posti in appassimento vengono 

selezionati  per lo Sfursat 5 Stelle DOCG. 

 

La vinificazione e l’affinamento: la selezione dei grappoli di Nebbiolo - Chiavennasca è iniziata a fine 

settembre e si è conclusa a inizio  ottobre. I grappoli raccolti sono stati messi  in cassette ( 

un solo strato, max Kg. 5  per cassetta) e sono stati fatti appassire in modo naturale in un  

fruttaio, perdendo circa il 30% del loro peso. Al termine dell’appassimento, a inizio 

Gennaio 2010,   si è proceduto alla diraspa - pigiatura delle uve che, arrivate in cantina alla 

temperatura di 4°, sono rimaste per 3 giorni in crio -macerazione (per lo sviluppo dei 

profumi), fermentando poi per 16 giorni alla temperatura di 25°/26°.  Terminata la 

fermentazione, dopo una sosta in vasca di 24 ore, il vino è stato posto in barriques  

francesi nuove di Allier e Nevers per 24 mesi dove ha completato sia la fermentazione 

alcolica che la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, verrà  imbottigliato per 

l’affinamento di circa 4 mesi prima della commercializzazione. 

 

 

Il vino:  lo Sfursat 5 Stelle 2009 DOCG ha colore granato intenso e profondo, un profumo ricco e 

molto complesso, con  eleganti sentori di prugna sotto spirito e tabacco. E’ ricco di  note 

speziate che sfumano nel caffè. Il sapore è concentrato, vigoroso, straordinariamente 

intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e spezie. Nel finale risulta 

corposo,  ampio e molto persistente.  

 
Scheda tecnica
Offerta No

Scrivi una recensione

5 Stelle Sfursat Nino Negri

100% Nebbiolo - Chiavennasca

lo Sfursat 5 Stelle 2009 DOCG ha colore granato intenso e profondo, un profumo ricco e 

molto complesso, con  eleganti sentori di prugna sotto spirito e tabacco.

 Il giudizio di Telaro: 9.5/10

Scrivi una recensione

30 altri prodotti della stessa categoria:

Top