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Jericho Classic Selection The Lost Distillery - Enoteca Telaro

Jericho Classic Selection The Lost Distillery

Non disponibile
41,24 € 49,10 € -16%
    • DenominazioneProvenienza:Scozia
    • UveTipologia:Scotch Whiskey
    • ColoreColore:Ambra chiaro
    • OdoreOdore:Cannella, gusci di arachidi affumicati, un tocco di liquore alla ciliegia
    • SaporeSapore:Lascia gusto di vaniglia e lo zucchero bruciato al centro della scena, persistente sentore di pera 
    • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:43% vol.
    • FormatoFormato:70 Cl
    • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:Ambiente

Con note di torta di frutta, mandarino, erbe e vaniglia

Un matrimonio di whisky scozzesi single malt invecchiati al 100%, non filtrati in modo freddo. Un'interpretazione moderna della leggendaria distilleria di Gerico.

William Smith fondò la distilleria nel 1822, in un luogo perfetto per la produzione di whisky su piccola scala. La zona era famosa per la produzione di orzo e le colline circostanti sono state benedette con abbondanti quantità di torba. Il vicino Jordan Burn fornì alla distilleria un flusso costante di acqua limpida. La sua posizione remota ha aiutato la distilleria a rimanere nascosta e difficile da controllare per le accise prima che la distillazione diventasse legale. Nel 1870 le botti di sherry divennero sempre più popolari nell'industria del whisky - evolvendosi da un mezzo per trasportare lo spirito, verso una tecnica di maturazione del whisky per coloro che potevano permettersi di acquistarlo. Nel 1870 il whisky maturato in sherry di Gerico fu pubblicizzato come bevanda per il viaggiatore più esigente.

Jericho fu ribattezzato Benachie dopo la montagna vicina, sebbene il whisky fosse ancora venduto come Jericho per diversi anni. All'alba della seconda guerra mondiale, si tenne una danza per celebrare un matrimonio nei vecchi fienili del malto di Benachie. Fu estratta una vecchia botte di Benachie, probabilmente l'ultima esistente. Gli invitati al matrimonio hanno ballato tutta la notte, svuotando la botte. Si presumeva che sarebbero state le ultime persone ad assaggiare il delizioso whisky maturato allo sherry che ha reso Jericho prima poi Benachie così famoso.

The Lost Distillery Company non ha magazzini pieni di vecchio whisky, né un oblò di dimensione che si estende al passato, ma aspira a creare espressioni odierne di whisky leggendari realizzati quasi un secolo fa. Si concentrano sui 10 componenti chiave che hanno creato il carattere del whisky originale, aiutati da un team che raccoglie informazioni su come potrebbe essere stato assaggiato il whisky quando è stato distillato l'ultima volta. Questi componenti possono essere la posizione, l'acqua, il lievito, il materiale con cui è stato realizzato il mash tun e la forma e le dimensioni del fermo. Poiché la filtrazione a freddo non era una cosa di un secolo fa, nessun whisky di The Lost Distillery Company è filtrato per il freddo.

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