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Metodo Classico Omomorto Dosaggio Zero Menti 2018
Denominazione:Vino Spumante di Qualità- Uve:97% Durella e 3% Garganega
- Colore:Giallo brillante trasparente, bolla delicata
- Odore:Note di frutta acidula, mela verde, fiori, crosta di pane, oltre ad una sensazione di lieviti e di mandorla fresca
- Sapore:Al palato è di ottima beva, instancabile, fresco, leggero finale amaricante
- Gradazione alcolica:12% vol.
- Formato:75 Cl
- Temperatura di servizio:10 - 12° C
- Abbinamenti:Primi piatti, menù a base di pesce, risotti, minestre di verdure, formaggi, uova e asparagi
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La bollicina nasce da una espressione del vitigno Durella, con una impercettibile aggiunta di Garganega, dall'omonimo vigneto cru che dà il nome all'etichetta, collinare e di origine vulcanica, a 300 metri di altitudine all'interno del territorio veneto di Gambellara.
La vendemmia viene effettuata a mano i primi di settembre, dopo avviene una pressatura soffice per le uve, per essere poi il prodotto messo a fermentare con temperatura controllata e lieviti naturali. Dopo un affinamento in inox di 7 mesi, si aggiunge il mosto di Albina (Garganega passito) che porta ad un nuovo ciclo fermentativo in bottiglia con lieviti e zuccheri naturali; dopo un affinamento sui lieviti, viene sboccato a mano e rabboccato con lo stesso vino.
| Contenuto | 75 Cl |
|---|---|
| Regione | Veneto |
| Odore | Fruttato |
| Colore | Giallo Dorato |
| Tipologia | Bollicina |
| Uve | Garganega |
| Provenienza | Italia |
| Sapore | Minerale |
| Manufacturer | Menti i Maestri del Vino Antico |
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