Morellino di Scansano Riserva DOCG “Calestaia” Roccapesta 2018

Nella cantina di Alberto Tanzini il Sangiovese regna sovrano e se non fosse per qualche pianta dedicata ad Alicante e a Pugnitello, si potrebbe affermare che la viticoltura qui è gelosamente conservatrice. D'altronde con 8 preziosi cloni diversi del nobile vitigno che permettono felici mélange in terreni caldi, argillosi, immersi nella profumata macchia marina maremmana, non si poteva che orientarsi quasi esclusivamente sulla varietà principe toscana. In azienda si continua con l’estendere la superficie vitata, ovviamente a Sangiovese, a cui si sono aggiunte quest’anno 1700 piante di olivo. Il buffet delle degustazioni è come di consueto ricolmo di prelibatezze, con la Riserva Calestaia in tutto il suo splendore organolettico.

CARATTERISTICHE

Morellino di Scansano Riserva DOCG “Calestaia” Roccapesta, di colore rosso luccicante dall'unghia sfumata. Olfatto di pregevole fattezza, lauto di aromi di violetta e rosa rossa, fragola e mora, erbe aromatiche e un tocco appena accennato di spezie dolci. Bocca proporzionatissima, con elegante e sinuosa massa tannica e lungo finale su toni di caffè. Maturato in botte grande per 24 mesi.

ABBINAMENTI

Morellino di Scansano Riserva DOCG “Calestaia” Roccapesta, si abbina con stufato di castrato alle spezie.