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Morellino di Scansano Riserva “Calestaia” Roccapesta - Enoteca Telaro

Morellino di Scansano Riserva DOCG “Calestaia” Roccapesta 2016

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26,41 € 31,07 € -15%
  • DenominazioneDenominazione:Morellino di Scansano DOCG
  • UveUve:Sangiovese in purezza
  • ColoreColore:Colore rosso rubino, luccicante dall'unghia sfumata
  • OdoreOdore:Olfatto di pregevole fattezza, lauto di aromi di violetta e rosa rossa, fragola e mora, erbe aromatiche e un tocco appena accennato di spezie dolci
  • SaporeSapore:Bocca proporzionata, con elegante e sinuosa massa tannica e lungo finale su toni di caffè
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:14,5% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:16 - 18° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Stufato di castrato alle spezie
Ordinalo entro 9 ore e 01 minuti per riceverlo tra Martedì 20 aprile e Mercoledì 21 aprile

Nella cantina di Alberto Tanzini il Sangiovese regna sovrano e se non fosse per qualche pianta dedicata ad Alicante e a Pugnitello, si potrebbe affermare che la viticoltura qui è gelosamente conservatrice. D'altronde con 8 preziosi cloni diversi del nobile vitigno che permettono felici mélange in terreni caldi, argillosi, immersi nella profumata macchia marina maremmana, non si poteva che orientarsi quasi esclusivamente sulla varietà principe toscana. In azienda si continua con l’estendere la superficie vitata, ovviamente a Sangiovese, a cui si sono aggiunte quest’anno 1700 piante di olivo. Il buffet delle degustazioni è come di consueto ricolmo di prelibatezze, con la Riserva Calestaia in tutto il suo splendore organolettico.

CARATTERISTICHE

Morellino di Scansano Riserva DOCG “Calestaia” Roccapesta, di colore rosso luccicante dall'unghia sfumata. Olfatto di pregevole fattezza, lauto di aromi di violetta e rosa rossa, fragola e mora, erbe aromatiche e un tocco appena accennato di spezie dolci. Bocca proporzionatissima, con elegante e sinuosa massa tannica e lungo finale su toni di caffè. Maturato in botte grande per 24 mesi.

ABBINAMENTI

Morellino di Scansano Riserva DOCG “Calestaia” Roccapesta, si abbina con stufato di castrato alle spezie.

REGIONE: TOSCANA

Toscana

Le bellezze artistiche, il paesaggio e la storia ne fanno una delle regioni vinicole più apprezzate a livello mondiale, sia in termini di turismo indotto sia di esportazione di bottiglie. A partire dagli anni '70 del nocento, la Toscana è stata la regione più innovativa d'Italia, e il fenomeno dei Super Tuscans ha certamente giovato all'immagine del vino italiano nella sua globalità. Tra i tanti meriti dei toscani c'è sicuramente quello di avere preservato vaste porzioni della loro regione dalle contaminazioni della modernità, per cui oggi la Toscana è univeralmente percepita come simbolo di bellezza.

Il caso di Bolgheri è rappresentativo di come, partendo da un'intuizione, si può inventare una tradizione che ha portato successo commerciale, ricchezze e prestigio internazionale grazie alla felice integrazione tra vitigno, territorio e creatività umana. Con la nascita del Sassicaia e la commercializzazione delle prime 3000 bottiglie nel 1968, viene ispirato un cambiamento importante in un'altra zona vinicola, con una storia assai più antica, quella del Chianti. Per la prima volta Piero Antinori prova a utilizzare anche in questo vino uve internazionali a complemneto del Sangiovese, facendo uscire il suo vino dalla Doc storica del Chianti. Nasce così il Tignanello, che insieme al Sassicaia può essere considerato il primo Super Tuscan. Nel 1978 debutta il Solaia, nel 1985 arriva l'Ornellaia. Contemporaneamente si è assistito all'affermarsi di un altro vino storico, unico rosso italiano da monovitigno autoctono in grado di competere in termini di qualità e longevità con il Barolo: il Brunello di Montalcino, codificato e commercializzato come tale da Feruccio Biondi Santi sul finire dell'Ottocento.

In questa panoramica abbiamo citato le zone più importanti di produzione (Chianti e Chianti Classico, Bolgheri e Montalcino) ma la Toscana è ricca di altre aree e Denominazioni che hanno molto da offrire. Altra denominazione importante a base di sangiovese è la Docg Vino Nobile di Montepulciano.

Infine vi sono indicazioni anche nelle tre Doc del Vin Santo: vini di lunga e delicata preparazione le cui uve vengono lasciate appassire e sono poi affinate per anni in caratelli di castagno, ciliegio o rovere, mentre la Docg Aleatico Passito d'Elba rappresenta un caso di viticoltura eroica di tradizione millenaria, il cui vino è famoso anche per essere stato bevanda consolatoria di Napoleone Bonaparte durante il suo esilio sull'Isola.

VITIGNO: SANGIOVESE

Sangiovese

LA PIANTA

La breve descrizione che segue si riferisce a un tipo di Sangiovese che può essere considerato "medio": bisogna tenere presente la forte variabilità intra varietale tra i biotipi che può portare a caratteristiche morfologiche anche sensibilmente differenti. Il grappolo può essere di taglia medio - piccola o medio-grande, di forma cilindrico-piramidale, più o meno compatto e dotato di una o due ali. L'acino è medio o medio-piccolo, subrotondo e talvolta quasi ellissoidale, regolare, con una buccia pruinosa e di colore nero violaceo. Pur considerando le differenti situazioni pedoclimatiche nelle quali è coltivato, si può dire che il Sangiovese giunge in genere a maturazione nel periodo compreso tra l'ultima decade di settembre e la prima di ottobre

IL VINO

È molto difficile tratteggiare delle caratteristiche comuni per un Sangiovese, tanta è la differenza di espressione che riesce a dare. Se vinificato in acciaio dà origine a un vino di notevole freschezza, floreale e leggermente fruttato, ciliegia, abbastanza leggero, equilibrato, asciutto, sorretto da buona acidità e mai troppo scuro nel colore. Se affinato in rovere, dove riesce a invecchiare bene anche a lungo, arrotonda i suoi "spigoli" e diventa speziato, robusto, armonico, pur conservando una gradevole astringenza e capace di durare nel tempo

Provenienza
Italia
Uve
Sangiovese
Colore
Rosso Rubino
Odore
Fruttato
Sapore
Elegante
Gradazione (% vol.)
14.5
3 Articoli

Se dovessi riassumere in poche parole la filosofia del lavoro che ci guida, qui a Roccapesta, direi che cerchiamo instancabilmente la migliore espressione di sangiovese, nel rispetto dell'ambiente. In queste parole si riassume gran parte di quello che vogliamo fare in questo angolo di Maremma Toscana, a Scansano. La ricerca nasce dalla curiosità di voler provare sempre qualcosa di nuovo. Una nuova tecnica di allevamento, un nuovo clone di sangiovese, un nuovo metodo di vinificazione. Il rispetto ci indica il confine da non superare, è la linea di mezzeria della strada che vogliamo percorrere. Il rispetto dell'ambiente, il rispetto del terroir, il rispetto della tipicità e delle tradizioni locali, il rispetto per i nostri lavoratori, il rispetto per i nostri clienti. Infine la parola espressione non è scelta a caso. E' il sangiovese che si esprime nei nostri vini. E' il sangiovese che combinandosi alle caratteristiche del nostro terroir esalta la sua personalità e la fonde con la mineralità e la sapidità della nostra terra.

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