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Nottefonda Leggermente Appassito IGT Rocca Sveva - Enoteca Telaro

Nottefonda Leggermente Appassito IGT Rocca Sveva Cantina di Soave 2017

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Questa mastodontica cantina di Soave – trenta milioni di bottiglie prodotte annualmente - continua a sorprendere per la costanza di risultati e lo charme che molti suoi vini esibiscono vendemmia dopo vendemmia. La formula per esaltare il corredo minerale vulcanico, perfettamente cucito su strutture equilibrate e ben definite, sembra piuttosto chiara: l’imprescindibile contesto pedoclimatico di Soave, vigneti giunti a piena maturità e un registro di vinificazione che non fa altro che accompagnare materie prime di alto profilo. I risultati sono due Soave di notevoli rigore e charme e, sul fronte Lessini durello, due spumanti invero appetibili. Nessuna nuova annata per quanto riguarda i rossi della Valpolicella, che aspettiamo per la prossima Edizione.

CARATTERISTICHE

Nottefonda Leggermente Appassito IGT Rocca Sveva Cantina di Soave, colore rosso rubino intenso. al naso profumo di frutti rossi, rabarbaro e spezie. Al palato si presenta corposo, rotondo, ben equilibrato e con un finale piacevolmente segnato da un'impronta di mirtillo e ribes nero.

ABBINAMENTI

Nottefonda Leggermente Appassito IGT Rocca Sveva Cantina di Soave, si abbina con carni rosse e alla selvaggina, si sposa bene anche con i formaggi di media stagionatura.

REGIONE: SICILIA

Sicilia

La Sicilia. Il grande vulcano caratterizza a livello paesaggistico e climatico la parte orientale di questa vasta isola, la più grande del Mediterraneo, in cui l'influenza del mare e dei venti, unita alla prevalenza di suolo collinare, offre una varietà di microclimi e territori che nel corso dei secoli si sono ricoperti di campi di grano, uliveti, agrumeti e vigneti. Il clima è generalmente molto caldo e secco, con l'eccezione dell'Etna, dove non è raro che nevichi anche in estate. Un viaggio ideale alla ricerca dei vini siciliani dovrebbe articolarsi in un'alternanza di visite a grandi aziende storiche e produttori più piccoli, molti dei quali coltivano in regime biologico o biodinamico e riescono a esprimere appieno il carattere dei loro Nero d'Avola e Frappato-che si trovano insieme nel Cerasuolo di Vittoria, unica DOCG dell'isola o Nerello Mascalese e Perricone tra i rossi e Catarratto, Zibibbo e Malvasia della Lipari tra i bianchi.

Il vino è l'elemento che unisce natura e cultura, e che potrebbe da solo fare da traino a un settore turistico di alto livello che in Sicilia cerca la stessa combinazione di arte, paesaggio e umanità.

VITIGNO: CORVINA

Corvina

LA PIANTA

Il grappoli si presenta di dimensioni medie, allungato, cilindrico-piramidale, piuttosto compatto e con un'ala spesso lunga. L'acino è di media grandezza e di forma quasi ellissoidale; la buccia, di uno splendido blu violaceo, è spessa e consistente, molto pruinosa, e contiene una polpa dal sapore semplice e dolce. Il Corvina Gentile ha un grappolo leggermente più spargolo, mentre il Rizza ha in genere folie e grappolo più piccoli. Germoglia tardivamente e matura in epoca medio-tardiva, pertanto la vendemmia generalmente si compie nelle ultime giornate di settembre e nelle prime di ottobre

IL VINO

Il vino ottenuto da vinificazione tradizionale di uve fresche ha un bel colore rosso rubino intrenso. I profumi sono dominati dalle sensazioni fruttate, ciliegia in particolare, mentre con l'invecchiamento presenta interessanti sfumature speziate e minerali. Al palato ha un corpo sostenuto, mantenendo buona acidità e tannini dolci, che rendono l'insieme armonico e di ottimo equilibrio. Se prodotto con grande cura e buona ocncentrazione, può invecchiare per parecchi anni. Con le uve appassite si possono ottenere i dolci Recioti- di grande impatto olfattico, misurata e raffinata dolcezza ed estrema morbidezza- e gli Amaroni, grandi rossi strutturati capaci di invecchiare per decenni

Regione
Veneto
Provenienza
Italia
Uve
Corvina
Merlot
Pinot Nero
Colore
Rosso Intenso
Odore
Fruttato
Sapore
Aromatico
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