• -16%
Pajana Barolo Domenico Clerico 2011
Pajana Barolo Domenico Clerico 2011
Pajana Barolo Domenico Clerico 2011
Pajana Barolo Domenico Clerico 2011

Pajana Barolo DOCG Domenico Clerico 2011

Non disponibile
41,31 € 49,18 € -16%
  • DenominazioneDenominazione:Barolo DOCG
  • UveUve:Nebbiolo
  • ColoreColore:Rosso Rubino
  • OdoreOdore:Speziato
  • SaporeSapore:Asciutto, pieno e armonico
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:14.5% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:18 - 20° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Brasato al Barolo, costolette di agnello.

Un Barolo che colpisce con la sua grande longevità, capace di evolvere anche fino a 20 anni d'età. Il Pajana vine prodotto da un terreno argilloso e calcareo tipico del comune di Monforte, precisamente proveniente dal Cru di Ginestra. La selezione delle uve avviene già prima della maturazione ed in un secondo momento vengono selezionati i grappoli. La fermentazione in acciaio dura all'incirca 30 giorni per poi subire una maturazione in barrique di primo passaggio per circa 30 mesi. Cavallo di battaglia tra le classifiche dei migliori vini in Italia e nei Paesi esteri.

CARATTERISTICHE

Si presenta rosso rubino molto profondo con sfumature normalmente granate. L'olfatto offre note di caffè e cacao seguite da sentori di frutti rossi. Forte e corpulento, mostra tannini eleganti e di polso, allo stesso tempo gradevoli.

ABBINAMENTI

Brasato al Barolo e costolette di agnello permettono la sua massima espressione a tavola. Da consumare in occasioni speciali.

Regione
Piemonte
Provenienza
Italia
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Nebbiolo
Colore
Rosso Rubino
Odore
Speziato
Sapore
Asciutto
Gradazione (% vol.)
14.5
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Rosso
DI4TFFHY

L'azienda di Domenico Clerico nasce nel 1978 nel comune di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe Piemontesi con una coltivazione di soli 3 ettari di terreno, lasciati in eredità dal padre di Domenico. Le prime sperimentazioni mostrano subito le enormi potenzialità del territorio e Domenico inizia la coltivazione in proprio acquistando vigneti nel cuore della Bussia e selezionando i migliori Cru della zona. Riesce a produrre  un vino di eccellente qualità, imponendosi tra i più famosi Barolo in circolazione. La ricerca della qualità è il motore dell'azienda Clerico, che inizia la sua selezione già dall'acquisto dei terreni, scelte che lo portano a primeggiare nel panorama enologico italiano.

No reviews
Product added to wishlist

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.