Pallagrello Nero Terre del Volturno IGT Vestini Campagnano 2021

I tempi sono cambiati ma è rimasta intatta la passione per il vino per le famiglie Barletta e Quaranta, una passione volta alla valorizzazione di vitigni autoctoni per la produzione di vini di grande qualità, che potessero rivelarsi un punto di riferimento imprescindibile del comprensorio della provincia di Caserta. L’impostazione della cantina è biologica, con uso esclusivo dell’acciaio per tutti i bianchi, ad esclusione del Pallagrello Le Ortole con rigoroso utilizzo del legno per pochi mesi. Sotto quest’aspetto, in particolare, emerge la capacità dell’azienda nel mediare tra la necessità di rendere i suoi vini fruibili, ponendo attenzione massima alla bevibilità e la grande struttura dei medesimi. Anche se orfani quest’anno del vino di punta, il Casavecchia di Pontelatone Riserva, la cui nuova annata verrà proposta il prossimo anno poiché ancora in fase di affinamento, la produzione si attesta su buoni livelli qualitativi in cui non si può non segnalare la bella prestazione del Connubio, una combinazione tra Pallagrello Nero e Casavecchia, che per corredo olfattivo e struttura, guida la batteria presentata in degustazione.

CARATTERISTICHE

Pallagrello Nero Terre del Volturno IGT Vestini Campagnano. ha un colore iolaceo. In evidenza all’olfatto note balsamiche seguite da ginepro, pepe rosa, ciliegia rossa croccante, mirtilli in confettura, chiodi di garofano e cannella, peonie, mammole, gera e soffusa mineralità grafitica. Bocca appagante e di grande concentrazione e freschezza, sostenuta da tannini scalpitanti. Maturazione in acciaio per cinque mesi seguita da altri dodici in barrique.

ABBINAMENTI

Pallagrello Nero Terre del Volturno IGT Vestini Campagnano, si abbina con arrosto di vitello al forno con patate, Lasagne con ragù di agnello.