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Pauillac Rosso Chateau Fonbadet  - Enoteca Telaro

Pauillac Rosso Chateau Fonbadet 2016

45,66 € 50,74 € -10%
  • DenominazioneDenominazione:Bordeaux
  • UveUve:Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • ColoreColore:Rosso rubino intenso 
  • OdoreOdore:Al naso prevalenza note fruttate e floreali, con sentori speziati e balsamici
  • SaporeSapore:Secco, caldo, morbido, equilibrato
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13.0% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:16 - 18° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Manzo, vitello, anatra e pollame
Ordinalo entro 5 ore e 04 minuti per riceverlo tra Martedì 26 ottobre e Mercoledì 27 ottobre

Cinquant'anni e rinnovato da trapianti sistematici (nuove viti vengono interpiantate per crescere insieme a quelle rimaste sullo stesso filare), il vigneto Château Fondabet è uno dei vigneti a più bassa resa della denominazione Pauillac. La tradizionale potatura della vite, denominata “guyot doppio”, permette di controllare in modo naturale la resa dei nostri vecchi vitigni. Il mantenimento dei suoli della tenuta Fondabet rispetta la tradizione con aratura, raschiatura e cavaillonage stagionale o “messa a terra” (tecnica di accatastamento del terreno alla base della vite). La salute del vigneto viene costantemente controllata nell'ambito di una lotta ragionata contro i parassiti della pianta. In questo modo, Château Fondabet persegue il suo impegno rispettoso dell'ambiente, iniziato nel 2011 senza più insetticidi e diserbanti per ripristinare l'ecosistema della flora e della fauna. Al termine della fioritura viene eseguita una moderata rimozione delle foglie.Dopo circa 100 giorni dalla fioritura si procede ad una degustazione e ad un controllo della maturità degli acini.Le vendemmie sono pianificate lotto per lotto e sono effettuate da un gruppo di circa cinquanta vendemmiatori. Le uve vengono raccolte tradizionalmente a mano. Durante la vendemmia e prima di essere messe in fermentazione, le uve vengono selezionate in vigna su un tavolo di cernita mobile, poi ancora una volta quando vengono portate in fermentazione su un tavolo di cernita vibrante.

CARATTERISTICHE

Pauillac Rosso Chateau Fonbadet, dal colore rosso rubino limpido. al naso intenso, in prevalenza note fruttate e floreali, con sentori speziati e balsamici. Al palato risulta secco, caldo è morbido. Abbastanza persistente al finale.

ABBINAMENTI

Pauillac Rosso Chateau Fonbadet, si abbina con secondi come: manzo, vitello, anatra, agnello e pollame.

VITIGNO: MERLOT

Merlot

LA PIANTA

Ha foglia media, pentagonale, trilobata e quinquelobata; grappolo medio, piramidale più o meni spargolo, con una o due ali e peduncolo legnoso di colore rosato; acino medio, rotondo di colore blu-nero con buccia di media consistenza ricoperta da abbondante pruina. Predilige terreni collinari, freschi, con buona umidità durante l'estate in quanto soffre la siccità. I sistemi di allevamento più adatti sono il cordone speronato, il guyot e il tendone che assicurano un buon ombreggiamento dei grappoli al fine di evitare repentini abbassamenti dell'acidità fissa.

IL VINO

I vini ottenuti dal merlot sono intensi e di colore rosso rubino. Al naso spiccano i frutti rossi del bosco (more, lamponi, ribes, ecc), tutti gli odori particolari del sottobosco, spezie (origano, ecc) fino ad arrivare agli aghi di pino. Al palato, il Merlot risulta un vino profondo, persistente e tendenzialmente solido, spesso accompagnato da note erbose e boscose.

Provenienza
Francia
Colore
Rosso Intenso
Odore
Floreale
Fruttato
Sapore
Armonico
Gradazione (% vol.)
13
Tipologia
Rosso
6 Articoli
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