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Pecorino Valori Bio - Enoteca Telaro
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Pecorino Valori Bio 2018

6,54 € 7,79 € -16%
  • DenominazioneProvenienza:Abruzzo Pecorino DOP
  • UveUve:Pecorino in Purezza
  • ColoreColore:Giallo Paglierino brillante
  • OdoreOdore:Al naso per le fini note di macchia mediterranea
  • SaporeSapore:Al palato per l’estrema freschezza e croccantezza
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:10/12 C°
  • AbbinamentiAbbinamenti:Perfetto per aperitivi e freschi menù estivi
  • AbbinamentiAnnotazioni:Da bere nell'anno in corso
Ordinalo entro 16 ore e 11 minuti per riceverlo Lunedì 1 marzo

Valori è un’azienda vitivinicola moderna e al passo coi tempi, radicata in una delle migliori aree enologiche abruzzesi, le Colline Teramane, dove si estende con 14 ettari tra i comuni di Sant’Omero e Controguerra.

CARATTERISTICHE

Pecorino Valori Bio, il suo colore è giallo paglierino tenue ma molto luminoso. Evoca fragranze di cedro, nespola, mandorla, fiori bianchi e lieviti. Bocca fresca e scorrevole, sfumata da una fine nota sapida. Lavorato esclusivamente in acciaio.

ABBINAMENTI

Pecorino Valori Bio, si abbina con risotto al luccioperca.

REGIONE: ABRUZZO

Abruzzo

In passato l'Abruzzo è stato il regno incontrastato di cantine sociali che hanno fornito i grandi imbottigliatori del Nord Italia e non solo. Anche per questo il suo vasto territorio non è stato studiato e suddiviso in base alle diverse potenzialità viticole, fermandosi in sostanza alle due grandi tipologie locali, il Trebbiano per i bianchi e il Montepulciano per i rossi, che si possono coltivare quasi ovunque all'interno delle due Doc regionali. L'unica Docg presente è quella del Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, che è limitata a una trentina di comuni in provincia di Teramo e impone Montepulciano in purezza o con un massimo di 10% di Sangiovese.

Eppure a livello viticolo, e più in generale paesaggistico, l'Abruzzo è una delle regioni più incontaminate in Italia: ricoperto per un terzo della superficie di colline e per due terzi di montagne, mentre i paesaggi nel resto della penisolariflettono quasi sempre la presenza dell'uomo, in Abruzzo è ancora possibile viaggiare per decine di chilometri all'interno di terre selvagge e quasi disabitate, e attraversando borghi medioevali perfettamente conservati in un'atmosfera idilliaca salire sino a Campo Imperatore, l'altopiano sotto il Gran Sasso, il massiccio più elevato degli appennini, meta di sciatori d'inverno e di pastori con le loro greggi e mandrie d'estate.

Il vino abruzzese riflette dunque questo carattere rurale antico, e bere questi vini dovrebbe essere un gesto da associare a un viaggio in questa terra incantata.

VITIGNO: PECORINO

Pecorino

LA PIANTA

Il grappolo è di media grandezza, di forma cilindrico-conica, leggermente spargolo e a volte provvisto di un'ala. Gli acini sono sferici, medio-piccoli, con buccia sottile e non troppo consistente. L'epoca di maturazione è piuttosto precoce e le uve sono vendemmiate di solito agli inizi di settembre

IL VINO

Le uve generalmente vinificate in modo tradizionale, con controllo delle temperature. Il vino ha profumi fruttati freschi e intensi, talvolta con note di anice ed erbe di campo. Dalla struttura piena e sorretta da buona acidità, è sapido, di buona alcolicità e di lunga persistenza gustativa

Regione
Abruzzo
Provenienza
Italia
Denominazione
Pecorino DOC
Uve
Pecorino
Gradazione (% vol.)
13
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Bianco
6 Articoli

Sulle colline di S.Omero e Controguerra, tra i 160 e i 300 metri di altitudine, si distendono i vigneti di proprietà dell'azienda. Ne scaturiscono vini equilibrati e dal sorso disimpegnato, ben "connessi" al territorio di origine, frutto di una vitivinicoltura biologica certificata e fedeli ad uno stile che premia la fragranza organolettica. Il Pecorino è il vino più emblematico dell'azienda - si producono anche un Montepulciano e un Trebbiano d'Abruzzo, non presentati quest'anno -, piacevole ai profumi e particolarmente equilibrato al gusto.

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