Perdera Monica di Sardegna DOC Argiolas 2017

Azienda di oltre ottanta anni, portati splendidamente. Dall'epoca dell'intuizione visionaria di Antonio Argiolas che negli anni Trenta puntò sul ritorno alla vigna di Serdiana, in un periodo di forte industrializzazione della regione e crisi agricola, le vendemmie si sono succedute una dopo l'altra sotto la guida sicura di figli e i nipoti. La svolta fu data dall'incontro con Giacomo Tachis che favorì la fiducia e la valorizzazione degli autoctoni: Cannonau, Carignano, Bovale, declinati secondo un gusto moderno che ha portato sulla scena della grande enologia italiana i vini sardi, profumati e longevi. Oggi Argiolas vanta un patrimonio vitivinicolo di oltre 250 ettari che si estende nella provincia cagliaritana, dall'areale Trexenta fino al Golfo Palmas. La sensibilità per la difesa del paesaggio e della biodiversità sono i più recenti traguardi di questa azienda che narra al mondo la storia e l'orgoglio della viticoltura sarda.

CARATTERISTICHE

Perdera Monica di Sardegna DOC Argiolas, il suo colore è rubino intenso con sottofondo tipico del Monica. All' Olfatto è vinoso, intenso, caratteristico. Al gusto è rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica.

ABBINAMENTI

Perdera Monica di Sardegna DOC Argiolas, si abbina con paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura.