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Perdera Argiolas
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Perdera Monica di Sardegna DOC Argiolas 2017

7,50 € 8,93 € -16%
  • DenominazioneDenominazione:Monica di Sardegna DOC
  • UveUve:Monica di Sardegna, Bovale e Carignan
  • ColoreColore:Rosso rubino
  • OdoreOdore:Un profumo vegetale soffia su rose selvatiche, marasche, ciliegie e legno di cedro
  • SaporeSapore:Tende all'equilibrio in virtù della pacata tannicità
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:14% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:16-18° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Scaloppine al basilico
Ordinalo entro 2 ore e 23 minuti per riceverlo tra Martedì 29 settembre e Mercoledì 30 settembre

Fermentazione a temperatura controllata di 27-28°C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di cemento.

CARATTERISTICHE

Colore: rubino intenso con sottofondo tipico del Monica. Olfatto: vinoso, intenso, caratteristico. Gusto: rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica.

ABBINAMENTI

Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura.

REGIONE: SARDEGNA

Sardegna

La Sardegna vanta il primato di regione con la tradizione vitivinicola più antica. Una recente scoperta da parte di un gruppo di paleobotanici del Centro Conservazione Biodiversità dell'Università degli Studi di Cagliari ha rinvenuto semi di Malvasia e Vernaccia databili a 3000 anni fa, anticipando di secoli la diffusione della viticoltura nel Mediterraneo da parte dei Fenici.La Sardegna non è però ancora riuscita a sfruttare appieno il proprio potenziale di grande varietà di vitigni e vini originali che può offrire. Ad eccezione di alcune aziende che già operano ad alti livelli con continuità, ci sarebbe molto spazio per nuove generazioni di produttori che volessero puntare sulla qualità, piuttosto che accontentarsi di produzioni massificate da parte di grandi cantine. Guardando avanti, però questo limite rappresenta un potenziale. La categoria dei vini rossi è capitanata da Cannonau, Carignano e Monica, gli abitanti della regione bevono maggiormente i rossi della regione, mentre i numerosi turisti bevono maggiormente bianco, ma per fortuna le migliori etichette iniziano ad essere esportate in modo consistente: un successo destinato a crescere.

Il vino sardo offre tanti esempi di efficace personalità, frutto della felice relazione tra territorio e vitigno sia nel caso delle varietà più diffuse, sia per quelle minori come Bovale, Girò, Cagnulari, Semidano, Caddiu o Nieddera, sia infine per le tipologie internazionali come il Cabernet Sauvignon, che in Sardegna ha trovato una delle migliori espressioni nazionali.

Monica di sardegna

LA PIANTA

Il grappolo è piuttosto grande, di forma cilindrica o cilindrico-conica, alato e semispargolo. L'acino è medio, rotondo o subrotondo; la buccia ha un spessore consistente e un colore nero o nero violaceo. Di produttività abbondante e costante, matura di solito nella sweconda metà di settembre

IL VINO

Una vinificazione tradizionale può offrire un vino dal colore scuro e cupo, con profumi spiccati e vinosi che evolvono migliorando nel tempo. Di media struttura e contenuta acidità, in genere è bevuto giovane anche se un adeguato affinamento tende a migliorarlo. Con grappoli sottoposti a un breve appassimento si può realizzare un vino liquoroso dolce, morbido e con una vena acida appena accennata

Regione
Sardegna
Provenienza
Italia
Denominazione
Monica di Sardegna DOC
Uve
Monica
Gradazione (% vol.)
13
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Rosso
Z6PQ9V
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