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Denominazione:Sicillia DOCUna singola,storica cantina rappresentata da cinque tenute, Tasca d'Almerita è ormai da tempo una delle più forti e stabili realtà enologiche del territorio siciliano.Otto generazioni dedicate ad assecondare sapere e volere della natura, creando vini straordinari che da sempre interpretano al meglio la Sicilia in tutte le sue declinazioni
CARATTERISTICHE
Rosso rubino con sfumature viola, con profumi di frutti rossi, prugna, chiodi di garofano e zafferano. Al gusto è completo, aristocratico, convincente, con acidità equilibratissima e tannini che affascinano. Durevole nel finale.
ABBINAMENTI
Si abbina perfettamente con carni alla brace e primi piatti ricchi a base di carne, cacciaggione, salumi e formaggi stagionati.
REGIONE: SICILIA
La Sicilia. Il grande vulcano caratterizza a livello paesaggistico e climatico la parte orientale di questa vasta isola, la più grande del Mediterraneo, in cui l'influenza del mare e dei venti, unita alla prevalenza di suolo collinare, offre una varietà di microclimi e territori che nel corso dei secoli si sono ricoperti di campi di grano, uliveti, agrumeti e vigneti. Il clima è generalmente molto caldo e secco, con l'eccezione dell'Etna, dove non è raro che nevichi anche in estate. Un viaggio ideale alla ricerca dei vini siciliani dovrebbe articolarsi in un'alternanza di visite a grandi aziende storiche e produttori più piccoli, molti dei quali coltivano in regime biologico o biodinamico e riescono a esprimere appieno il carattere dei loro Nero d'Avola e Frappato-che si trovano insieme nel Cerasuolo di Vittoria, unica DOCG dell'isola o Nerello Mascalese e Perricone tra i rossi e Catarratto, Zibibbo e Malvasia della Lipari tra i bianchi.
Il vino è l'elemento che unisce natura e cultura, e che potrebbe da solo fare da traino a un settore turistico di alto livello che in Sicilia cerca la stessa combinazione di arte, paesaggio e umanità.
VITIGNO: PERRICONE
LA PIANTA
Il grappolo del Perricone è di grandezza media, lungo e a volte lunghissimo (fino a 33cm), cilindrico-conico o conico-piramidale, di media compattezza. L'acino è grande o medio-grande, sferico, con buccia spessa, pruinosa, di colore bluastro-nero. Quando giunge a maturazione, di solito verso la metà di Settembre l'uva ha un buon grado zuccherino e acidità bassa
IL VINO
Impiegata anche per l'uso diretto, l'uva più spesso è utilizzata per la vinificazione, sia in purezza sia con altre varietà a bacca bianca e nera. Il vino che se ne ottiene è di colore rosso rubino più o meno scarico, dai profumi vinosi, fruttati e speziati, e dal gusto sapido, caldo, di buon equilibrio.
