Piedirosso Sannio DOC "Artus" Mustilli 2017

La valorizzazione del patrimonio viticolo tradizionale e l’intento di recuperare dal passato i più pregiati vitigni autoctoni del panorama campano, al fine di individuare uno standard qualitativo elevato, sono da sempre carattere distintivo della politica aziendale della famiglia Mustilli. E non a caso la maggior parte della produzione si fonda su vini ottenuti al cento per cento da vitigni autoctoni come Aglianico, Greco, Falanghina e Piedirosso. Una produzione che conferma buono e costante il livello qualitativo, con una gamma che ben rappresenta l’espressione e la peculiarità dei vitigni e la volontà di non perdere il valore storico e simbolico legato alla terra stessa. Come dimostra il Regina Sofia, nuovo prodotto dell’azienda, un rosato frizzante a base di Aglianico rifermentato in bottiglia e senza sboccatura, che nonostante la sua dose di componente fruttata, presenta una delicatezza che mai cede a strutture ammiccanti o sgraziate tali da banalizzare un prodotto dalla spiccata carica territoriale. Fiore all’occhiello di quest’anno è la Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti Vigna Segreta, alla vetta della batteria degustata e nota dolente, l’assenza del Cesco di Nece che speriamo di ritrovare il prossimo anno.

CARATTERISTICHE

Piedirosso Sannio DOC "Artus" Mustilli, dal colore rosso rubino acceso, limpido e dai riverberi violacei. Impatto olfattivo capitanato da sensazioni balsamiche, seguite da piccoli frutti rossi, rosa canina, ciliegia, cenni di sottobosco, humus, felce e terra bagnata avvolti da sottili note minerali. Sorso corposo e dinamico, bell’estratto e ricca freschezza, con tannini vivaci e piacevole scodata sapida. Maturato in vasche di ceramica per 10 mesi.

ABBINAMENTI

Piedirosso Sannio DOC "Artus" Mustilli, idelae con involtini di vitello con prosciutto e formaggio, Pappardelle al ragù di lepre.