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Pinot Nero DOC Fuchsleiten Pfitscher - Enoteca Telaro
Pinot Nero DOC Fuchsleiten Pfitscher - Enoteca Telaro
Pinot Nero DOC Fuchsleiten Pfitscher - Enoteca Telaro
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Pinot Nero DOC Fuchsleiten Pfitscher 2018

13,08 € 16,15 € -19%
  • DenominazioneDenominazione:Alto Adige/Sudtirol DOC
  • UveUve:100% Pinot Nero
  • ColoreColore:Rosso Rubino scarico
  • OdoreOdore:L’aroma intenso di bacche rosse e nere è tipico del vino “Fuchsleiten” che cresce a Montagna, nota come una delle zone più adatte per questo vitigno
  • SaporeSapore:Al palato ha un gusto pieno, equilibrato e persistente con brillanti sfumature di colore rubino
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:12,5% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:16 - 18° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Ideale con carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi
Ordinalo entro 1 ore e 48 minuti per riceverlo tra Martedì 9 marzo e Mercoledì 10 marzo

Fermentazione a temperatura controllata e costante follatura del cappello di vinaccia per 10 – 14 giorni, in botti d’acciaio inox. Affinamento di gusto e aroma in botti di rovere.

CARATTERISTICHE

L’aroma intenso di bacche rosse e nere è tipico del vino “Fuchsleiten” che cresce a Montagna, nota come una delle zone più adatte per questo vitigno. Al palato ha un gusto pieno, equilibrato e persistente con brillanti sfumature di colore rubino.

ABBINAMENTI

Ideale con carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi.

Trentino Alto Adige

L'Alto Adige è un esempio di eccellente conservazione e valorizzazione del patrimonio paesaggistico e culturale di una regione in cui la viticoltura si integra in maniera perfetta nel rispetto dell'ambiente, poiché fa parte di un storia che inizia 3.000 anni fa, si sviluppa al tempo dei Romani, prosegue nel Medioevo grazie all'opera dei monaci benedettini per arrivare fino alle cantine sociali e ai produttori indipendenti dei tempi recenti.

La particolare morfologia dell'Alto Adige è dovuta all'opera di erosione del fiume Isarco e del fiume Adige, che hanno scavato due ampie e profonde valli tra le Dolomiti per andare poi a confluire a Bolzano, considerata nelle statistiche internazionali una città con la qualità media della vita tra le più alte al mondo. Nelle zone più pianeggianti delle valli e sugli altipiani circostanti si coltiva la vite, che si arrampica poi fino ai 1.000 metri. Su queste rocce grigie e viola formatesi oltre 250 milioni di anni fa trovano posto vigneti capaci di esprimere potenza e allo stesso tempo grande finezza aromatica grazie alle forti escursioni termiche.

Tra i vitigni rossi troviamo Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, in questi il Trentino mostra la propria vocazione sia con i vitigni internazionali con il proprio vitigno autoctono per eccellenza, il Teroldego. La vite si coltiva dai 70 metri nei pressi del Lago di Garda fino agli 800 metri della Val di Cembra. I suoli sono prevalentemente calcarei e pietrosi, il che determina un buon drenaggio del terreno. Le precipitazioni si concentrano in primavera e autunno, con inverni piuttosto nevosi alternati a estati calde e miti.

Sono i vini bianchi, tra i migliori d'Italia, ad aver reso celebre la viticoltura altoatesina, che può essere suddivisa in sette zone. Tra i vitigni bianchi, i più utilizzati sono Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon e l'autoctono Gewurztraminer. La vite si coltiva dai 70 metri nei pressi del Lago di Garda fino agli 800 metri della Val di Cembra. I suoli sono prevalentemente calcarei e pietrosi, il che determina un buon drenaggio del terreno. Le precipitazioni si concentrano in primavera e autunno, con inverni piuttosto nevosi alternati a estati calde e miti.

VITIGNO: PINOT NERO

Pinot Nero Il vitigno che in Borgogna ha trovato la sua massima espressione mondiale, in Alto Adige si afferma comunque come miglior Pinot Nero italiano, soprattutto se coltivato nei magnifici vigneti nei dintorni di Egna e Mazzon. I Pinot Nero di queste zone sono giocati sull'immediatezza e la bevibilità, e si distinguono per finezza e buona rotondità; per quanto l'acidità e il tannino non siano elevati, si gode di una discreta complessità, tra piacevoli note di fiori - rosa e violetta - e frutti di bosco - lampone, fragolina, mirtillo e mora.
Regione
Trentino Alto Adige
Denominazione
Alto Adige DOC
Uve
Pinot Nero
Colore
Rosso Rubino
Odore
Fruttato
Sapore
Fresco
Morbido
Gradazione (% vol.)
13
Contenuto
75 Cl
7 Articoli

La cantina della famiglia Pfitscher si trova nel cuore dei vigneti di Montagna, zona trasversalmente riconosciuta come una delle più vocate per la coltivazione del pinot nero. Buona parte delle parcelle di proprietà si concentra proprio in quest’area, affiancate da appezzamenti meno estesi a Fiè allo Sciliar e a Cortaccia. Tale varietà di climi, suoli ed esposizioni permettono a Klaus e ai suoi congiunti di lavorare uve che provengono dai loro luoghi d’elezione, per una produzione estremamente rispettosa degli specifici caratteri varietali. Ampia e apprezzabile la batteria di vini proposta nell’ultima tornata. Convincente soprattutto la prova del Lagrein Riserva ’15, realizzato con uve della zona di Egna: profuma di frutti rossi ed erbe officinali, in bocca esprime il tipico intreccio di tensione e agilità che caratterizza la varietà atesina in questa enclave, risultando lungo e succoso. Molto buono anche il Pinot Bianco Langefeld ’19, impostato sulla maturità del frutto e la pienezza del palato.

Gambero Rosso

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