• -16%
Pinot Noir Epineuil Vals Noirs Nicolas Vauthier - Enoteca Telaro

Pinot Noir Bourgogne Epineuil Vals Noirs Nicolas Vauthier 2019

Ultimi articoli in magazzino
30,91 € 36,80 € -16%

Nicolas Vauthier è uno dei creatori del famoso wine bar di Troyes, "Les Crieurs de Vins". Ora è un commerciante ed enologo nel dipartimento della Yonne, ad Avallon, dove ha fondato la sua azienda chiamata Vini Viti Vinci. I suoi primi vini provengono dalla vendemmia 2009. Le annate sono ottenute da uve coltivate biologicamente, nei terroir di Chitry, Épineuil e Irancy, da viticoltori responsabili che prediligono il lavoro meccanico e rispettano la vita microbica della loro terra. Lui stesso raccoglie le uve manualmente. I rossi (Gamay, Pinot Nero e Caesar) vengono vinificati in grappoli interi, senza apporti chimici e con pochissima o nulla SO2. L'affinamento viene effettuato in barrique e la chiarifica avviene naturalmente durante il periodo invernale. La svinatura avviene senza rimontaggi e l'imbottigliamento senza conservanti. I bianchi (chardonnay, aligoté, sauvignon), fermentati in barrique e in tini, vengono chiarificati per svinatura e non filtrati o chiarificati. Nicolas produce vini dritti, sinceri, nervosi, soavi e croccanti: concentrati di frutta per momenti di puro piacere.

CARATTERISTICHE

Pinot Noir Bourgogne Epineuil Vals Noirs Nicolas Vauthier, ha un colore rosso rubino. Al naso è un vino morbido con aromi sottili di ciliegia, fragola e frutta fresca ed è estremamente delicato.

ABBINAMENTI

Pinot Noir Bourgogne Epineuil Vals Noirs Nicolas Vauthier, si abbina con filetto i sogliola con verdure piccole, cotoletta di vitello con panna e funghi, ciboutelle fresche e cerfoglio.

VITIGNO: PINOT NERO

Pinot Nero Il vitigno che in Borgogna ha trovato la sua massima espressione mondiale, in Alto Adige si afferma comunque come miglior Pinot Nero italiano, soprattutto se coltivato nei magnifici vigneti nei dintorni di Egna e Mazzon. I Pinot Nero di queste zone sono giocati sull'immediatezza e la bevibilità, e si distinguono per finezza e buona rotondità; per quanto l'acidità e il tannino non siano elevati, si gode di una discreta complessità, tra piacevoli note di fiori - rosa e violetta - e frutti di bosco - lampone, fragolina, mirtillo e mora.
Provenienza
Francia
Uve
Pinot Nero
Colore
Rosso Rubino
Odore
Fruttato
Sapore
Morbido
Gradazione (% vol.)
12.5
3 Articoli
No reviews
Product added to wishlist

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.