Monte Rossa

Monte Rossa è nata nel 1972 dall'impegno dei coniugi Paolo e Paola Rabotti. Oggi è il figlio Emanuele, da qualche anno in società con Oscar Farinetti, a portare avanti con cura scrupolosa e creatività la maison di famiglia, che è tra le aziende storiche e più rappresentative della Franciacorta. Vanta 70 ettari di vigne, su diverse esposizioni, dalle cui uve si elaborano ogni anno circa 500mila bottiglie di ottimo livello. Le sue cuvée Riserva, lungamente maturate sui lieviti, hanno successo in tutto il mondo.  E’ stato il Cabochon Doppiozero ’12 il vino che più ci ha colpito tra i vini dell’azienda. E’ la versione più giovanile e più asciutta della storica cuvée prestige dei Rabotti, che ha un fascino sottile e fresco con nitidi toni d’albicocca, frutto bianco e scorza d’agrume, che al palato fa mostra di una fine effervescenza e d’una sottile vena d’erbe aromatiche. Buoni il Satèn Sansevè e il non dosato Coupé.

Gambero Rosso

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