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Puligny Montrachet Grand Vin De Bourgogne - Enoteca Telaro

Puligny Montrachet Grand Vin De Bourgogne 2011

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  • DenominazioneDenominazione:Grand Vin De Bourgogne
  • UveUve:Chardonnay 100%
  • ColoreColore:Oro brillante con riflessi verdognoli
  • OdoreOdore:Il bouquet unisce fiori di biancospino, uva matura, marzapane, nocciola, ambra, citronella e mela verde
  • SaporeSapore:Ben definito e una notevole concentrazione
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13.5% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:16 - 18° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Secondi di pesce e carni bianche
Ordinalo ora riceverlo tra Martedì 13 e Mercoledì 14 aprile

Il Puligny-Montrachet, insieme allo Chassagne, è l'espressione più perfetta dell'uva Chardonnay. La denominazione è stata creata nel 1937 su suoli separati da pochi metri dai Grands Crus. I vini bianchi hanno personalità ben definite e una reputazione consolidata. Gli appezzamenti confinanti con la frazione di Blagny producono un ottimo vino rosso dall'uva Pinot Nero.

CARATTERISTICHE

Puligny Montrachet Grand Vin De Bourgogne, ha un colore giallo dorato con riflessi verdognoli.Al naso unisce un boquet di fiori di biancospino, uva matura, nocciola, ambra e mela verde. Al palato è ben definito e con una notevole concentrazione.

ABBINAMENTI

Puligny Montrachet Grand Vin De Bourgogne, si abbina con piatti a base di pesce e carni bianche.

VITIGNO: CHARDONNAY

Chardonnay

LA PIANTA

Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l'acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato. La vigoria è elevata, la produttività regolare e abbondante. La vendemmia è abbastanza precoce (prima decade di settembre o in alcune aree collinari addirittura agosto, per la produzione di vini metodo classico come il Franciacorta). Predilige i climi temperato-caldi, i terreni collinari, argillosi e calcarei, gli ambienti ventilati e freschi. È sensibile alle gelate primaverili.

IL VINO

Dallo Chardonnay si ottengono vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è giallo paglierino non particolarmente carico, il profumo, caratteristico, è delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), il sapore elegante e armonico. Se invecchiato assume note di frutta secca. È particolarmente indicato per l'affinamento in barrique.

Provenienza
Francia
Uve
Chardonnay
Colore
Giallo Dorato
Odore
Fruttato
Sapore
Elegante
Gradazione (% vol.)
13.5
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