Regius Lazio IGP Bio Donato Giangirolami 2016

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  • DenominazioneDenominazione: Lazio Bianco IGP
  • UveUve: Viogner, Chardonnay
  • ColoreColore:Giallo Paglierino
  • OdoreOdore: Profumi Esotici fruttati di banana e ananas
  • SaporeSapore:Sapido e Fresco
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13,5% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:10 - 12° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Ottimo con Formaggi freschi erborinati, piatti ai funghi
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DESCRIZIONE

I vitigni scelti da Donato Giangirolami, numerosi tra autoctoni e internazionali, sono sia a bacca nera che a bacca bianca e tutti coltivati secondo la più tradizionale metodologia biologica, certificata già dal 1993. I terreni sabbiosi ospitano e fanno crescere le uve dei rossi della casa, mentre i bianchi nascono da terreni argillosi con presenza di pozzolana e tufo. La densità degli impianti è di 4.000 piante per ettaro, con una resa contenuta, senza nessun tipo di forzatura, che ne garantisce la qualità.

CARATTERISTICHE

Regius Lazio Bio Donato Giangirolami, si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, al nado arrivano profumi esotici fruttati di banana e ananas, al palato si rivela un vino sapido e fresco

ABBINAMENTI

Ottimo con Formaggi freschi erborinati, piatti ai funghi

REGIONE: LAZIO

Lazio

Il Lazio è considerato una regione poco rilevante dal punto di vista enologico, ma se si sposta l'attenzione sul vino quotidiano le sorprese non mancano, a cominciare dalle Docg Frascati Superiore e Cesanese del Piglio, le Denominazioni più valorizzate. Vi sono alcuni elementi di criticità dovuti al recente passato: una quantità eccessiva di Denominazioni rispetto agli ettari vitati, con una frammentazione che non ha consentito di offrire una massa critica utile a sfruttarne le potenzialità e a raggiungere un'adeguata visibilità; in secondo luogo, le Cantine sociali hanno a lungo operato in regime quasi monopolistico, non facilitando la nascita di nuove realtà produttive.

Tuttavia parliamo di una regione con il 54% del territorio costituito da colline, con una tradizione vitivinicola millenaria e un potenziale non sfruttato sia in termini di varietà autoctone sia di mercato, considerando anche solo Roma e il suo circondario. C'è quindi ancora molta strada da fare, ma gli elementi importanti ci sono tutti: dai milioni di bottiglie prodotte nell'area dei Castelli Romani, la cui qualità media sta lentamente migliorando, al recupero di questo mestiere come attività redditizia in altre province, al perfezionamento di vini che vadano a competere con i grandi d'Italia.

VITIGNO: CHARDONNAY

Chardonnay

LA PIANTA

Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l'acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato. La vigoria è elevata, la produttività regolare e abbondante. La vendemmia è abbastanza precoce (prima decade di settembre o in alcune aree collinari addirittura agosto, per la produzione di vini metodo classico come il Franciacorta). Predilige i climi temperato-caldi, i terreni collinari, argillosi e calcarei, gli ambienti ventilati e freschi. È sensibile alle gelate primaverili.

IL VINO

Dallo Chardonnay si ottengono vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è giallo paglierino non particolarmente carico, il profumo, caratteristico, è delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), il sapore elegante e armonico. Se invecchiato assume note di frutta secca. È particolarmente indicato per l'affinamento in barrique.

Dettagli del prodotto

Regione
Lazio
Uve
Chardonnay
Colore
Giallo Paglierino
Odore
Fruttato
Sapore
Fresco
Sapido
Gradazione (% vol.)
13.5
Contenuto
75 Cl

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