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Salina Bianco IGT Hauner 2021
- Denominazione:Salina IGT
- Uve:Inzolia 60% e Catarratto 40%
- Colore:Giallo paglierino luminoso
- Odore:Note floreali e fruttate, in cui si riconoscono toni di mughetto, gelsomino, pesca bianca, cedro e pompelmo rosa
- Sapore:Soave il gusto, animato da una sottile vena sapida, abbinata a misurata freschezza
- Gradazione alcolica:12.5% vol.
- Formato:75 Cl
- Temperatura di servizio:8-10° C
- Abbinamenti:Spaghetti con cozze e ricci di mare
La Malvasia delle Lipari ha sempre giocato un ruolo fondamentale per le Isole Eolie soprattutto per quella di Salina, basti pensare al fatto che all’epoca di Napoleone i commissari per l’approvvigionamento dell’armata britannica innamoratisi del vino ricavato da quest'uva, acquistavano regolarmente grandi quantità di ‘passito eoliano’, per rifornire la mensa ufficiali, innescando un processo di sviluppo commerciale che permise all’isola di Salina di diventare indipendente sia sul fronte economico che amministrativo, liberandosi dal dominio dell’isola ‘maggiore’ Lipari. Stabilitosi qui in via permanente negli anni Settanta, Carlo Hauner viene contagiato irreversibilmente dal fascino di questa terra e della sua preziosa uva, divenendo il più grande interprete e divulgatore della straordinaria qualità di questa varietà. Inizia così un’immensa e faticosa opera di recupero di vigneti e terrazzamenti abbandonati, che riporta in auge il mito di questo eccellente vino passito. Dopo la scomparsa di Carlo avvenuta nel 1996, l’azienda è condotta dal figlio Carlo Junior, che con grandissimo impegno e umiltà prosegue con successo il mitico lavoro del padre, il quale oltre a produrre vino, si dedicava con passione anche alla coltivazione ed alla commercializzazione dei deliziosi frutti del cappero, riportando in etichetta la dicitura ‘Capperi di Salina’. Degne di nota sono le bellissime etichette che decorano sia i vini che i contenitori dei sapidi boccioli, fedeli riproduzioni dei quadri di Carlo, ispirati dai fantastici colori di questa splendida isola vulcanica.
CARATTERISTICHE
Salina Bianco IGT Hauner, dal colore giallo paglierino luminoso. Olfatto delicato esprime un mix di tonalità floreali e fruttate, in cui si riconoscono toni di mughetto, gelsomino, pesca bianca, cedro e pomplemo rosa, sollevati da leggiadri soffi salmastri. Altrettanto soave il gusto, animato da una sottile vena sapida, abbinata a misurata freschezza. Finale agrumato. Solo acciaio.
ABBINAMENTI
Salina Bianco IGT Hauner 2020Salina Bianco IGT Hauner , ideale con spaghetti con cozze e ricci di mare.
Contenuto | 75 Cl |
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Regione | Sicilia |
Odore | Floreale |
Colore | Giallo Paglierino |
Tipologia | Bianco |
Uve | Catarratto |
Provenienza | Italia |
Sapore | Sapido |